Il cavolo cappuccio è un prodotto molto versatile. Cosa non è preparato da esso! Stufare, friggere, infornare, cuocere zuppe, borscht, zuppa di cavolo, involtini di cavolo: tutti i piatti sono semplicemente incredibilmente gustosi e amati. E abbastanza recentemente ho scoperto una nuova ricetta molto interessante per me stesso: i pancake di questo prodotto sano ed economico.
Ad essere onesti, non sospettavo nemmeno che potesse essere così delizioso. Le frittelle di cavolo cappuccio sono morbide, succose, leggermente croccanti, sostanziose e dall'aspetto molto carino.
Dirò di più, anche i miei domestici li mangiavano, il che, in linea di principio, è impossibile. Assicurati di provare questi pancake, possono essere colazione, pranzo o cena in famiglia.
Ingredienti:
Cavolo cappuccio bianco - 300 g
Cipolle verdi - 20 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Farina - 3 cucchiai
Formaggio a pasta dura grattugiato - 3 cucchiai.
Panna acida - 2 cucchiai
Sale qb
Ch.m. pepe - gusto
Olio vegetale - 2 cucchiai.
Prezzemolo - per servire
Preparazione:
1. Prepara i cibi sulla lista. Lavate e asciugate le verdure. È auspicabile che l'uovo e la panna acida siano a temperatura ambiente al momento della cottura e, naturalmente, per questi pancake, prendi il cavolo giovane, con esso risulteranno il più gustosi e succosi possibile.
2. Tritare il cavolo cappuccio sulla grattugia più sottile possibile, metterlo in una ciotola profonda, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente. Non è necessario sostituirlo con la cipolla, non avrà il tempo di cuocere e risalterà e dominerà nel gusto nelle frittelle già pronte, ma questo non dovrebbe essere.
3. Grattugiare il delizioso formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, aggiungerlo a una ciotola di cavolo.
4. Ora aggiungi un grande uovo di gallina, panna acida e farina di frumento. Salare e pepare il composto a piacere.
5. Mescolare bene la pasta di cavolo. La densità è chiaramente visibile nella foto, non dovrebbe essere liquida o troppo densa.
6. Riscaldare la quantità minima di olio vegetale raffinato in una padella, distribuirla completamente un cucchiaio di pasta di cavolo e cuocere le frittelle finché sono teneri e una bella crosta dorata su entrambi feste.
7. Servire frittelle di cavolo già pronte con panna acida o yogurt naturale magro.
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