Per preparare un secondo piatto succoso e gustoso, è sufficiente acquistare salmone leggermente salato, pasta e panna con un contenuto di grassi non superiore al 20%. Il resto degli ingredienti per la pasta al salmone in salsa cremosa si trova in qualsiasi cucina, quindi bastano 10-15 minuti per cucinare.
Inoltre il piatto risulta essere fragrante e soddisfacente, indipendentemente dal tipo di pasta che si acquista.
Per chi ama la pasta dal sapore grasso, consigliamo di inserire cipolla e olio vegetale, prima di aggiungere la panna, dovrai far rosolare le fette di cipolla fino a quando morbidezza.
Puoi usare non solo salmone leggermente salato, ma anche fresco, congelato, ma disossato, tagliandolo a cubetti quando aggiunto alla salsa.
Ingredienti:
Pasta - 150 g
Acqua calda - 400 ml
Salmone leggermente salato - 100 g
Crema, 15% di grassi - 150 ml
Amido di mais - 1 cucchiaio
Verdi per servire
Spezie qb.
Preparazione:
1. Far bollire l'acqua calda in un calderone o una casseruola, aggiungere la pasta nel contenitore e far bollire fino a metà cottura per circa 5-6 minuti. Controllare il tempo di cottura sulla confezione, poiché ognuno dei loro tipi ha un tempo di cottura diverso. Scolare il liquido scartando la pasta in uno scolapasta, quindi rimetterla nel contenitore e coprire con un coperchio in modo che non si secchi.
2. Unire la panna con la maizena a freddo. Non interferisce con quelli caldi - si formano grumi! Non usare la fecola di patate al posto della maizena: conferisce alla salsa cremosa una sfumatura grigiastra. Riscaldare sul fuoco una padella o una casseruola dai bordi alti, versarvi la panna e l'amido. Riscaldare per 2-3 minuti, mescolando, finché non si è addensato.
3. Tagliare il salmone a cubetti medi o piccoli, parti, fette.
4. Aggiungere alla salsa cremosa, cuocere a fuoco lento per circa 1-2 minuti, fino a quando le fette di pesce sono cotte. Quando si aggiunge pesce surgelato, è necessario aumentare il tempo di cottura a 3-4 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi di salmone.
5. Versare la pasta bollita fino a metà cottura nella salsa, salare e pepare, aggiungere altre spezie o condimenti se lo si desidera, mescolare. Spegnere per circa 1 minuto e spegnere il riscaldamento.
6. Risciacquare le erbe fresche come cipolle verdi o aneto, tritare e cospargere sul piatto preparato.
7. Mettere la pasta al salmone in una salsa cremosa in piatti o ciotole, servire calda decorando a proprio piacimento.
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