Oggi cucino deliziose frittelle sottili con kefir!
La ricetta più riuscita e semplice per frittelle in un buco molto gustose, morbide e delicate :) Ottimo per ripieni sia dolci che non dolci.
Verso 500 ml di kefir in una ciotola, contenuto di grassi 3,2%.
Inserisco due uova grandi e aggiungo 1/2 cucchiaino di sale.
Aggiungo 1-2 cucchiai di zucchero.
Mescolare bene con una frusta.
Mi servono 2 bicchieri di farina da 160 g l'uno, nella mia foto i bicchieri non sono standard.
Aggiungo 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio alla farina, mescolo bene in un bicchiere.
Mando farina con soda al kefir e impasto l'impasto.
Quindi mando il secondo bicchiere. Continuo a mescolare con una frusta.
Quando l'impasto è denso, i grumi si rompono facilmente e velocemente con una frusta. Il risultato è un impasto assolutamente omogeneo.
Verso 250 ml di acqua bollente e mescolo velocemente.
Ultimo ma non meno importante, aggiungo 2 cucchiai di olio vegetale.
Ancora una volta impasto tutto bene e l'impasto delle frittelle è pronto!
Per la prima frittella ho unto una padella preriscaldata con olio vegetale, poi non lo farò. Versate un mestolo di pasta e distribuite sulla teglia.
Lo metto sul fuoco e guardo come si formano i buchi :)
Letteralmente un minuto e il pancake è dorato, lo giro. Frigo un altro mezzo minuto dall'altra parte.
Le frittelle sono molto gustose, tenere e morbide! Prova a cucinare!
Ingredienti:
- 500 ml di kefir
- 2 uova
- 0,5 cucchiaini sale
- 2 cucchiai Sahara
- 320 g di farina
- 0,5 cucchiaini bibita
- 250 ml di acqua bollente
- 2 cucchiai olio vegetale