Oggi preparo pancake incredibili, sottili, fragranti, teneri e leggermente croccanti attorno ai bordi. Sono preparati senza l'aggiunta di farina, ma se non lo sai in anticipo, non lo indovinerai mai.
Guido 2 uova grandi in una ciotola, aggiungo il sale.
Aggiungo lo zucchero e un po 'di vaniglia.
Agitare con una frusta e versare 200 grammi di kefir 3,2% di grassi. Mescola ancora con una frusta.
Ora la cosa più importante: aggiungo la maizena al posto della farina.
Tali frittelle con amido di mais sono consentite anche per alimenti dietetici.
A tre cucchiai di amido di mais (con un coperchio decente) aggiungo 1/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Lo mescolo.
Verso il kefir e le uova. Mescolare velocemente con una frusta in modo che non ci siano grumi.
Quindi verso immediatamente 100 ml di acqua bollente. L'impasto risulterà molto liquido, dovrebbe esserlo. Strappo una ciotola di pasta con un coperchio e lascio per 10 minuti.
Riscaldo bene la padella, ungerla con olio vegetale.
Verso un po 'di pasta, friggo a fuoco medio fino a doratura.
Lo giro con attenzione.
E questi splendidi e solari pancake sono pronti!
Piccoli, in un buco, brillano direttamente. Prova a cucinare!
Ingredienti:
- 200 g di kefir
- 2 uova grandi
- 0,5 cucchiai zucchero (meno... o più se vuoi frittelle dolci)
- un pizzico di vanillina
- 3 cucchiai condita con amido di mais
- 0,3 cucchiaini bibita
- 100 ml di acqua bollente