Oggi ho una ricetta per polpette di patate facili da preparare, ma molto gustose. Crosta croccante sottile e ottimo ripieno all'interno!
Ho messo le patate a bollire fino a cottura, e mentre sono impegnato con il ripieno.
Strofino tre uova sode su una grattugia fine.
Qui strofino 100 grammi di formaggio, ho preso il formaggio Suluguni, ma assolutamente qualsiasi andrà bene.
Aggiungo le erbe: ho prezzemolo, aneto e cipolle.
Aggiungo 80 grammi di burro ammorbidito.
Mescolo tutto bene. Se il formaggio non è molto salato, è meglio aggiungere sale.
Le patate sono appena lessate, le impasto con una purea di patate. Se le patate non sono state salate durante la cottura, salatele. Aggiungerò un po 'di origano per insaporire.
Aspetto un po 'che le patate si raffreddino e aggiungo 1 tuorlo. Mi muovo.
Aggiungo 3 cucchiai ricoperti di farina. Mescolo bene.
Ti ritroverai con un impasto di patate appiccicoso, ma a noi non importa. Useremo la farina per modellare le torte.
Per comodità, tiro le palline dal ripieno. Prendo sopra un cucchiaio di pasta di patate e formando una piccola torta. Al centro metto il ripieno e chiudo delicatamente la torta.
Resta da appiattire le polpette di patate con il ripieno. Immergo la mano nella farina e la premo delicatamente.
Riscaldo la padella, verso l'olio vegetale e friggo le cotolette a fuoco medio fino a doratura.
Mentre diventano marroni su un lato, lo giro!
Metto le cotolette finite su un tovagliolo di carta e posso essere servito! È delizioso, provalo!
Ingredienti:
- 3 uova
- 100 g di formaggio
- 80 g di burro
- cipolle verdi, aneto, prezzemolo
- 600 g di patate
- 1 tuorlo
- 3 cucchiai Farina
- sale, origano