Oggi cucinerò una torta deliziosamente deliziosa con torte insolite e la crema fondente più delicata!
Inizierò con la panna, verserò 250 ml di latte nella casseruola e aggiungerò 250 grammi di panna acida. Ho la panna acida con il 20% di grassi.
Verso 160 grammi di zucchero, circa un cucchiaino di zucchero vanigliato e aggiungo 2 uova.
Diluisco due cucchiai di amido con la parte superiore in una piccola quantità di latte. Ho l'amido di mais.
Aggiungere l'amido diluito nella casseruola e mescolare con una frusta fino a che liscio.
Metto a fuoco e cuocio finché non si addensa, mescolando continuamente. All'inizio faccio un fuoco grande e quando la crema diventa calda (e la crema diventa più liquida) riduco la luce a una piccola. E già a fuoco basso cucino fino a che non sia denso.
Aggiungere 70 grammi di burro ammorbidito direttamente alla panna calda e mescolare il tutto con una frusta.
Il risultato è una crema sorprendentemente gustosa e delicata che sa di gelato. Coprite la crema con una pellicola "a contatto" e lasciate raffreddare.
Ho bisogno di un'arancia grande, strofina la scorza su una grattugia fine. Non afferro la parte bianca della buccia, è amara.
E dall'arancia stessa spremo il succo. In totale, si dovrebbero ottenere 150 ml di succo. Aggiungo 2-3 cucchiai di zucchero al succo d'arancia.
Aggiungere un pizzico di sale e la scorza d'arancia a 300 grammi di farina. Mi muovo.
Verso il succo d'arancia.
Impasto la pasta all'arancia. Ho impastato un po 'con una spatola e ho aggiunto il burro, 2 cucchiai. Ho già sciolto il burro nel microonde.
Continuo a impastare con le mani. Quando tutti gli ingredienti sono amalgamati, procedo ad impastare l'impasto sulla tavola. Impasto per altri 5 minuti, l'impasto è fragrante, non si attacca alle mani.
Metto l'impasto nella busta "riposo" per 15-20 minuti.
L'impasto si adagiava e diventava ancora più morbido. Formo una salsiccia dall'impasto e la taglio in 8 pezzi.
Rotolo ogni parte, forma una piccola palla pulita.
Ungo il piatto con i resti di burro fuso, spalmo le palline e ungo anche con il burro. Coprire il piatto con le palline con un sacchetto per 5 minuti.
Dalla palla stendo la torta con le mani.
Trasferisco la torta nella padella. Il fuoco è leggermente al di sopra della media. Mentre la torta è fritta, preparerò la prossima.
Mentre la torta è dorata, la giro. Quindi, friggo tutte le torte.
Dopo che la crema si è raffreddata, la mescolo bene con una frusta. Comincio a montare la torta.
Ungo la torta con la panna, per ogni torta si ottengono 2 cucchiai pieni.
Ungo la torta superiore con la panna e la metto in frigorifero per 2-3 ore. Top coperto con una grande ciotola.
Decoriamo come desideri, con frutti di bosco o cioccolato. Ho deciso di cospargerlo di cocco.
La torta è deliziosa e insolita. Le torte hanno un pizzico di arancia, sono piuttosto dense e ricordano un po 'le torte della torta Napoleone. E la crema è delicata, con un incredibile gusto di gelato. Prova a cucinare!
Ingredienti:
Crema:
- 250 ml di latte
- 250 g di panna acida
- 160 g di zucchero
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- 2 uova
- 2 cucchiai amido (ho mais)
- 70 g di burro
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- 300 g di farina
- 150 ml di succo d'arancia
- la scorza di un'arancia
- 2-3 cucchiai Sahara
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai burro fuso
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- fiocchi di cocco - per la decorazione