Volevo marmellata entro la fine dell'inverno. E la sua casa era già un mucchio di mucchi, ma non ce n'era uno cremisi. E per le frittelle era lui che voleva. Ho dovuto cucinare. Non c'è stato tempo per scherzare a lungo, quindi ho deciso di utilizzare la ricetta espressa.
La linea di fondo è aggiungere una quantità extra di pectina, che gelificherà la marmellata senza una lunga cottura. Inoltre, è necessario meno zucchero. In generale, solo vantaggi.
Per cucinare, hai bisogno di succo. Ho usato il lampone. Ho spremuto in anticipo il succo delle bacche congelate. Ma qualsiasi succo andrà bene, anche il succo ricostituito. Certo, è meglio usare solo succo e non nettari o composte, c'è già lo zucchero lì.
Ricetta passo passo su come fare la marmellata in 5 minuti
Pesa subito il succo di lampone in una casseruola per non macchiare i piatti.
Mescolo un paio di cucchiai di zucchero dalla quantità totale con l'ittero in un contenitore separato.
Metto la casseruola con il succo sul fuoco e quando si scalda un po ', verso a pioggia il composto di zhelfix con lo zucchero e mescola subito.
Se aggiungi la gelatina in un colpo solo, si accartoccerà e la marmellata non si gelificherà.Porto il succo a ebollizione e aggiungo lo zucchero, mescolo e cuocio per 3 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo. La marmellata fa molta schiuma, quindi la mescolo attivamente in modo che non scappi.
Tolgo la schiuma e la verso nei barattoli. Puoi conservarlo senza frigorifero a causa dell'acido citrico che abbiamo aggiunto. La marmellata risulta gelatinosa ed è comodo spalmarla su un panino o usarla come ripieno per frittelle. Ingredienti👇👇👇
ingredienti
- Succo - 750 g
- Zucchero - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 bustina
- Acido citrico - 5 g