Condivido una ricetta passo passo su come fare una torta al cioccolato, anche se non hai alcuna esperienza.
Di recente il mio figlioccio Gleb ha avuto un compleanno. Quest'anno ha chiesto una deliziosa torta al cioccolato con un recinto di tubi di cialda.
Ha detto solo che "Andrey, puoi fare una torta con i tubi per waffle. Solo che dovrebbero esserci molti tubi, come se fossero una recinzione ". Lo amo moltissimo e cerco sempre di fare una torta che gli piace.
Ho notato da molto tempo che la torta stessa non è la cosa principale per i bambini. Molto più importante è come è decorato. Dopotutto, sono le decorazioni che vengono mangiate per prime ea volte il turno non arriva affatto alla torta.
Quindi ho decorato la torta con un intero recinto di rotoli di cialda e l'ho cosparsa di pillole di cioccolato sopra. Cosparso, come si è scoperto, molto poco, perché questo confetto al cioccolato alla festa di compleanno è quasi scoppiata in una guerra. Non tarderò, cuciniamo!
Ricetta passo passo su come fare la torta al cioccolato
Biscotto
- Uova 6 pz
- Zucchero 233 g
- Farina 200 g
- Amido 38 g
- Cacao 33 g
- Lievito in polvere 11 g
- Acqua bollente 75 g
- Olio vegetale 60 g
Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e aumentare di volume. Con un mixer stazionario, ci sono voluti circa 5 minuti, con un mixer manuale, ci è voluto più tempo.
In 3 fasi setaccio farina, amido e lievito e mescolo delicatamente ogni volta con una spatola.
Aggiungo acqua bollente e olio vegetale, mescolo, verso in uno stampo e lo mando a cuocere per 35-40 minuti a 180 ° C.
Terminata la cottura, lascio raffreddare un po 'il biscotto, lo avvolgo nella pellicola e lo metto in frigorifero per 3-4 ore (preferibilmente di notte).
Gli ingredienti sono calcolati per una torta di 24 cm di diametro
Crema
- Ricotta 325 g
- Zucchero a velo 156 g
- Cioccolato al latte 195 g
- Crema 156 g
Preparo la crema poco prima di montare la torta.
Sbattere la ricotta con lo zucchero a velo e la panna fino a renderla spumosa. Versare il cioccolato fuso e mescolare fino a che liscio. Affinché la crema si solidifichi meglio, puoi metterla in frigorifero per 20-30 minuti.
Assemblaggio
- Rotoli di wafer ~ 600 g
Ho tagliato il biscotto in 3 torte uguali.
A causa del fatto che il biscotto giaceva in una pellicola trasparente al freddo, l'umidità al suo interno era distribuita uniformemente. Ora il biscotto è facile da tagliare e difficilmente si sbriciola.
Ho distribuito le torte una sopra l'altra, spalmando di crema.
Copro la torta con il resto della crema e livellando con una spatola da pasticceria.
Ho tagliato i rotoli di cialda per la decorazione all'altezza desiderata e li premo leggermente sulla torta. Decorare la parte superiore con fettine di fragole fresche. Prima di servire tengo la torta al freddo, così sarà ancora più gustosa.
P.S. Per evitare che i rotoli di wafer si bagnino con la panna umida, è meglio adagiarli il più vicino possibile alla porzione del dolce.