Un dolce facile da preparare della serie "impasta, aspetta un po 'e il gioco è fatto". Perfetto per chi non mangia cibo animale o digiuna.
Più lungo è il digiuno, più vuoi accontentarti con qualcosa di delizioso. Non aderisco al digiuno, ma sono d'accordo con chi lo osserva. Pertanto, ho deciso di condividere un dolce semplice e facile da preparare.
La crema alla banana brulée contiene ingredienti che non sono sempre disponibili a casa, ma puoi acquistarli facilmente in un normale negozio di alimentari. Cerca l'agar agar nella sezione di cottura. Il latte di cocco e avena di solito si trova accanto al latte normale. E, cosa più importante, questi prodotti non interessano gli allarmisti, che ora stanno comprando tutto.
Una normale lattina di latte di cocco è di 400 grammi, da usare tutta in una volta, aumentare le proporzioni di 2 volte.
Ricetta passo passo su come preparare la crema alla banana brûlée
Ingredienti:
- Banana 100 g
- Latte di cocco 200 g
- Latte vegetale 200 g (io ho usato farina d'avena)
- Zucchero 50 g
- Amido 30 g (io ho usato amido di mais)
- Agar-agar 1/2 cucchiaino l.
- Vaniglia 1 cucchiaino l. o 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato
- Zucchero 2 cucchiaini l. per la crosta di caramello
Ho tagliato la banana a pezzetti e li invio al frullatore insieme a tutti gli ingredienti.
Lo macino in una massa liquida omogenea. È importante che il frullatore sia abbastanza potente da funzionare per 3-4 minuti consecutivi, questo è quanto tempo mi ci è voluto per questa fase.
Versare la massa risultante in un mestolo e mettere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, faccio bollire letteralmente per 1 minuto, in modo che la massa si addensi un po '.
Lo verso negli stampini, lo faccio raffreddare completamente e lo metto in frigorifero per 1-2 ore. Se non hai paura per il tuo frigorifero, puoi rimuovere immediatamente gli stampi.
Quando la massa si indurisce, la tolgo dal freddo, la spolvero di zucchero e la faccio bruciare al fuoco fino a formare una crosta di caramello. Uso 2 cucchiaini di zucchero per ogni porzione.
Un punto importante durante la cottura: lo zucchero inizierà a sciogliersi prima dall'alto e ad un certo punto potrebbe prendere fuoco. Spegni il fuoco e interrompi per 20-30 secondi, quindi continua a sparare.
Il dessert viene servito subito, mentre la crème banana brulée è ancora calda. Lo zucchero in cima si trasforma in caramello solidificato e deve essere rotto con un cucchiaio prima di mettere in bocca la banana brulée.
E quali dolci preparate durante il digiuno, raccontateci nei commenti?