Molte arance sono rimaste dopo la festa di Capodanno. Arance fatte nel cioccolato🍊🍫😋

E se dopo la festa di Capodanno ci fossero ancora molte arance a fette? Cucino le scorze d'arancia candite nel cioccolato.

Adoro le arance candite nel cioccolato fondente. Sono 2 gusti semplici così in armonia tra loro che posso mangiare tutto quello che cucino in una volta.

Molto spesso, cucino queste arance dopo il nuovo anno, quando rimane un'enorme quantità di arance già affettate dopo una festa. È un peccato buttarli via, ma non voglio nemmeno mangiare frutti ventosi.

Ci sono diverse sfumature nella preparazione delle arance caramellate, ne parlerò a fine articolo.

Come fare le arance ricoperte di cioccolato, ricetta passo passo

Lavate bene le arance con una spugna sotto l'acqua calda. Se sono già tagliati, salto questo passaggio.

Tagliate a fette spesse circa 1 cm. Versare le arance con acqua bollente e lasciare agire per 2-3 minuti, quindi scolare e asciugare con un tovagliolo per eliminare l'umidità in eccesso. È così che rimuovo l'amarezza non necessaria dalla buccia.

Nel frattempo sto preparando lo sciroppo. Porto a ebollizione l'acqua con lo zucchero, lo sciroppo è pronto. Metto le fette d'arancia in una casseruola, anche se una padella profonda è la cosa migliore, e verso lo sciroppo caldo.

Porta la massa a ebollizione e abbassa il fuoco al minimo. Lo lascio languire per 2 ore senza chiudere il coperchio. Le arance sono cotte quando la buccia è quasi trasparente.

Copro la teglia con la carta da forno, ci metto sopra la griglia e spalmo le arance. Se non c'è la griglia, puoi stenderla su pergamena.

Lo mando in forno a 100 ° C per 20 minuti. Se lo conservi più a lungo, le arance inizieranno a zuccherare e non saranno più morbide. Lo tiro fuori dal forno e lo lascio raffreddare completamente.

Faccio sciogliere il cioccolato fondente nel microonde oa bagnomaria. Immergo le arance a metà nel cioccolato e le metto a raffreddare su una teglia foderata di carta da forno.

Il cioccolato si è stabilizzato completamente in 10 ore, ma può essere servito non appena si sarà indurito.

ingredienti

1. Arance 2 pz
2. Zucchero 225 gr
3. Acqua 300 gr
4. Cioccolato fondente 100 gr

Cosa cercare

• Lavate bene le scorze d'arancia. Alcuni produttori li rivestono con un sottile strato di cera per aumentarne la durata.
• Non affettare le arance troppo sottili, bolliranno e si strapperanno durante l'essiccazione.

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