Tutti saranno deliziati da questa PIE! Tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di ricotta e una manciata di bacche. La combinazione di ripieno di cagliata dolce e amarene è semplicemente incomparabile. È un po 'come una cheesecake reale. Lo consiglio, più è facile da preparare, provalo.
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Ricetta:
Per il test:
Farina -250g.
Burro -100gr.
Lievito in polvere -1 cucchiaino.
Sale -1/4 cucchiaino.
Zucchero -1 cucchiaio
Zucchero vanigliato -1 confezione
Tuorlo -1pz.
Panna acida -1-2 cucchiai.
Da riempire:
Ricotta -500g.
Uovo -3 pezzi
Zucchero -100gr.
Amido di mais -2 cucchiai
Frutti di bosco a piacere
METODO DI COTTURA
Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Setacciare 250 grammi di farina in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaino. lievito e mescolare. Aggiungete ora 100 grammi di burro, appena tolto dal frigorifero e tritatelo a briciole con la farina.
Dividi l'uovo in albume e tuorlo. Non abbiamo bisogno di proteine. Aggiungere il tuorlo, 1 cucchiaio. zucchero, zucchero vanigliato, 1/4 cucchiaino. sale, 1 cucchiaio. panna acida e impastare la pasta.
L'impasto risulta essere elastico, non si attacca alle mani, se non si raccoglie bene potete aggiungere altra panna acida. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
Durante questo periodo, prepareremo il ripieno. Mettere 500 grammi di ricotta in una ciotola, rompere 3 uova, aggiungere 100 grammi di zucchero e aggiungere l'amido. Aggiungo 2 cucchiai di amido di mais.
Ora pestiamo tutto con un frullatore fino a che liscio.
Prendiamo uno stampo con un diametro di 24 cm, ungere con olio. Mettiamo la pasta e usiamo le nostre mani per distribuirla in forma, fare i lati.
Mettiamo il ripieno e lo livelliamo. Metti le bacche fresche o congelate sul ripieno. Oggi ho una ciliegia, non la scongelo prima.
Mettiamo in forno preriscaldato e inforniamo a 180 ° per 45 minuti. Cuocere fino a doratura. Mentre si raffredda, la torta si stabilizzerà un po ', come dovrebbe essere. Ora lasciate raffreddare la torta e tagliatela in porzioni e servite con il tè.
Se lo desideri, puoi cospargere di zucchero a velo. Gustoso, tenero, aromatico. Lo consiglio, più è facile da preparare, provalo.
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Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto: