Un paio di volte (e forse anche di più) ho scritto sull'alimentazione di operai e contadini prima della rivoluzione. Onestamente, non sono mai riuscito a trovare nulla di buono nella loro dieta, ma di cattivo - quanto necessario.
Ma c'erano persone (molte di queste personalità) che venivano con dichiarazioni:
- Stai mentendo, aderente al comunismo mondiale! Prima della rivoluzione, fiumi di latte scorrevano in Russia con banchi di gelatina, i lavoratori mangiavano cibo di eccezionale qualità e molto - l'apporto calorico vale quanto!
Alcuni hanno persino portato questa "caloria". Sono uscite tremilacinquecentottanta calorie!
È vero, non hanno dato un collegamento al documento, a questa correzione, ma sono meticoloso, l'ho trovato io stesso (non un documento, ma pubblicazioni in cui è menzionata questa figura)
Allora, quanto e cosa mangiava l'operaio russo prima della rivoluzione?
• Pane nero: un chilo e mezzo al giorno, ovvero 1270 calorie
• Mezzo chilo di pane bianco al giorno - 485 calorie
• Patate - un chilo e mezzo al giorno - 580 calorie
• Un quarto di libbra di cereali - 350 calorie
• Manzo mezzo chilo - 300 calorie
• Strutto - 0,125 libbre - 390 calorie
• Zucchero - 0,125 libbre - 205 calorie
Di conseguenza, abbiamo le stesse 3580 calorie, metà delle quali è sudata esclusivamente dal pane.
La carne, se tradotta nei nostri soliti grammi, 200 grammi, i grassi animali sotto forma di strutto - circa 50 grammi, anche lo zucchero. E pane - ottocento grammi.
Sterlina russa, semmai, 409,5 grammi.
Non dimentichiamo, a proposito, che carne e pancetta erano consentite solo nei giorni brevi. Nei giorni magri, non c'è carne nella dieta, il lardo veniva sostituito più spesso con olio di lino.
Ma anche il layout di questo prodotto è nella media. Secondo la testimonianza di ispettori di fabbrica e paramedici, in molte fabbriche i lavoratori non hanno visto carne per settimane, latticini e uova. Vi consiglio caldamente di leggere lo studio chic "Livelli di vita dei lavoratori della Russia (Fine XIX - Inizio XX secolo)" di Yuri Kiryanov.
La cosa più interessante è che nei tempi moderni una tale dieta sarà definita inquietante, portando a malattie che umiliano la dignità umana. Allo stesso tempo, molto probabilmente, le stesse persone che raccontano quanto fosse meraviglioso per i lavoratori ai bei vecchi tempi.
Io, in generale, non ho toccato questo argomento per gli Hallivar.
L'ho detto molte volte e lo ripeterò ancora: il cibo è un ottimo indicatore per seguire lo sviluppo della società. E sì, alla fine del XIX secolo, all'inizio del XX secolo, una tale dieta sembrava lussuosa alla maggior parte dei cittadini dell'Impero russo: c'è abbondanza di pane!