Quando gli ospiti vedono questo piatto, chiedono, cos'è questo disgustoso, è quello, qualcuno ha già mangiato sì... hmm... non ha messo radici? E poi chiedono una ricetta, perché dal primo cucchiaio molti capiscono: amore per la vita! È solo in questo cucchiaio, non tutti possono determinarlo.
E tutto perché le lenticchie nel nostro paese non hanno ancora una distribuzione speciale nella dieta. Nonostante sia una delle piante coltivate più antiche, sì!
Nell'antica Grecia c'era un proverbio: una persona intelligente cucina sempre bene le sue lenticchie.
Probabilmente sono molto intelligente, anche se confesso di aver iniziato a padroneggiare i piatti di lenticchie a causa di una dieta forzata: ho mangiato una volta. E questa è una delle opzioni più amate, tuttavia, non c'è ancora un bel nome per questo.
Sia semplice: lenticchie con funghi.
Quindi, prendiamo:
• Un bicchiere di lenticchie (idealmente verdi)
• 400-500 grammi di champignon
• 80-100 grammi di spinaci
• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 50 ml di panna
• 50 ml di vino bianco secco o 2 cucchiai di aceto di vino
• 2-3 cucchiai di salsa di soia
• sale e pepe
Come cuciniamo
Cuocere le lenticchie (circa 20 minuti dopo la bollitura)
A questo punto, friggere i funghi e le cipolle tritate finemente
Aggiungere l'aglio, gli spinaci e un po 'di coriandolo, quindi lasciare stufare
E dopo cinque minuti condiamo i nostri funghi con vino e salsa di soia. Se non c'è vino, prendi l'aceto di vino. A questo punto, le lenticchie dovrebbero già essere bollite, quindi le aggiungiamo ai funghi, le teniamo sul fuoco per circa 5 minuti, durante questo periodo scaldiamo la panna (chi ha paura le può bollire).
Ora pestiamo due terzi del piatto in un frullatore con la panna, quindi mescoliamo con ciò che è rimasto padella - per ottenere la consistenza del purè di patate, ma allo stesso tempo potresti avere qualcosa masticare.
Servire caldo o caldo con rametti di coriandolo come decorazione.
Buon appetito!