L'altro giorno abbiamo litigato con un amico sul fatto che esistessero o meno le cosiddette specialità in URSS - prodotti che, ovviamente, non lo erano hanno nomi di origine, ma sono caratteristici esclusivamente per il nostro paese, e in altri luoghi semplicemente non lo sono gusto.
Ha sostenuto - no, e questo non può essere. La cucina sovietica, come sapete, è una sorta di fusione derivata artificialmente.
Ma credo che ormai la cucina di qualsiasi paese appartenga a questa categoria, grazie alla globalizzazione e ai confini aperti. la compenetrazione delle culture era in pieno svolgimento, solo la fusione di stati precedentemente unificati nell'URSS è avvenuta prima, qui e il risultato. La cultura culinaria nella sua forma originale può essere conservata solo in uno stato molto chiuso, prendiamo, ad esempio, il Giappone, che per molti secoli è stato appena integrato nel mondo circostante molto stretti, e poi - a passi da gigante si precipitò nel calderone comune (e ora ci sono molti prestiti e persino l'annessione a titolo definitivo dei prodotti occidentali - lo stesso Maionese).
Per quanto riguarda i prodotti... Hmm ...
Ecco "l'olio di Vologda": perché non è una specialità? È questo il fatto che al momento della creazione del marchio, non ci siamo preoccupati della registrazione del nome di origine.
Inoltre, c'erano in realtà prodotti che venivano prodotti solo nell'URSS.
Linfa di betulla, ad esempio, in barattoli da tre litri.
Mi chiedo ancora dove sia stata munta di betulle su scala così veramente industriale e perché fosse la più economica di tutte quelle presentate nella gamma.
O gelatina secca - sia in polvere che in bricchette. Kissel non è un piatto puramente russo, come alcuni pensano. Si trova nella cucina dei polacchi, degli slovacchi, del Morvan, specialmente tra i piatti rituali, ma su una tale scala è stato prodotto solo dall'industria dell'URSS, il che non sorprende, era molto popolare.
Non importa quanti intervistassero coloro che in “quei” tempi si rasavano all'estero (e non solo nei paesi socialisti), nessuno ricordava nessuna gelatina, tranne la produzione dell'URSS. Ecco il "latte d'uccello", che consideriamo sovietico - era, con nomi diversi e non simile al 100%, ma lo era.
Oh, spratti! Come puoi dimenticarli, gli spratti sono un'invenzione puramente sovietica e baltica. Ti sei mai imbattuto in spratti fatti negli Stati Uniti o in Germania? Io non.
Bene, anche - spratto al pomodoro, cibo in scatola. Potrei sbagliarmi, ma in generale, il cibo in scatola nel pomodoro è, secondo me, un'invenzione puramente sovietica. Voglio dire pesce. All'estero mi imbatto sempre più spesso in conserve nel mio stesso succo o sott'olio, ma ad essere sincero, non ho mai guardato davvero gli scaffali con loro, il massimo che ricordo è tonno e sgombro.
Funghi! Funghi di bosco. Non champignon o finferli, massimo, ma tutta la ricchezza dei funghi di bosco. Essiccato, in salamoia, salato nei mercati e fresco sono un prodotto del territorio dell'URSS e ora - le ex repubbliche sovietiche. All'estero preferiscono i funghi civilizzati... Culturali, per così dire.
Puoi aggiungere qualcosa a questo elenco?