delicatezza delicato con le loro mani - sì, facilmente!
Prima di tutto va notato che il luccio deve essere fresco - garantisce il suo bene e Prosol uniforme. Pertanto, fin dalla pesca dello storione a cucinare!
Ricetta Balik luccio
ingredienti:
Pike - 1 pezzo
Sale - qb
preparazione:
1. Tagliare la testa e sventrare il luccio. Pulite i pesci non hanno bisogno dalle scale.
2. Fare un'incisione lungo la spina dorsale di tutta la lunghezza della carcassa.
3. Girando la pancia di pesce su, rompere delicatamente e fare tagli a croce - questo ci permetterà di ottimizzare l'ambasciatore, consentendo il sale di entrare in anche il punto più spesso della carcassa.
4. carcassa Solim. Per fare questo, delicatamente, in modo uniforme cospargere con sale grosso. Se grande pesce grande abbastanza, il sale deve addormentarsi e ulteriormente nelle fessure. Per quanto riguarda la salatura, allora qui è necessario scegliere la giusta quantità di sale, perché il salatosalmone luccio perde il suo sapore delicato, e se il sale non è sufficiente, si potrebbe anche perdersi.
5. Avanti, sommano la pelle del pesce fuori, metterla in qualsiasi ciotola di smalto e lasciare agire per 20-30 minuti.
6. Per il luccio un po 'asciugata e ha resistito, è necessario appendere in forma estesa in un luogo ben ventilato e protetto dalle mosche posizione evitando il contatto con la sua luce del sole. Questo processo di solito non più di 1-2 giorni prende.
7. Dopo luccio si è asciugato, rimuoverlo e mettere giù sulla bilancia reticolo nel forno, dove al piccolo fuoco dovrebbe languire per 5-9 ore (a seconda delle caratteristiche del forno e le dimensioni del pesce).
Per uscire umidità e calore in eccesso, la porta del forno deve essere lasciata socchiusa per 1-2 cm., Questo può essere messo sotto qualche oggetto da materiale non combustibile.
A proposito di prontezza storioni luccio può essere giudicato dal cambiamento di colore della carne, dovrebbe essere un colore giallo-oro.
Questa squisita delicatezza è perfetto per la tavola della festa.
Può essere usato come un affettare banchetti e per i panini o come un piatto a parte, ma che vi conquisterà con la sua texture delicata e di grande gusto - questo è sicuro!
E questo snack birra - incredibile!
Buon divertimento!
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Grazie per il Huskies emembri!
Tutto il meglio!