La combinazione della delicata massa di cagliata con una leggerissima copertura di cioccolato conferisce al dessert un gusto divino!
È preparato dai prodotti disponibili molto facilmente e rapidamente, devi solo aspettare che si raffreddi completamente!
Puoi coccolarti almeno ogni giorno, così come questo dolce è perfetto per una tavola festiva.
Per prima cosa, prepariamo la base per il dessert alla cagliata
160 grammi di biscotti di pasta frolla deve essere schiacciato in briciole.
Versare nella mollica tritata 60 grammi di burro fusooli. Mescola tutto accuratamente.
Distribuire uniformemente tutte le briciole negli stampini di carta e tamponare con un bicchiere.
Prepariamo la massa di cagliata
Abbiamo bisogno ricotta morbida senza chicchi o crema di formaggio.
- Ricotta, panna acida, uova dovrebbero essere a temperatura ambiente.
- Tutto ciò che mescoliamo nella ricetta, mescoliamo a basse velocità del mixer. Non battere nulla, mescola bene.
A bassa velocità del mixer, battere 300 grammi di ricottain modo che diventi rigoglioso.
Inserisci 100 grammi di zucchero. Mescolare fino a che liscio in modo che lo zucchero si dissolva.
Quindi aggiungi un uovo alla volta e mescolare. Avrai bisogno di 2 uova in totale.
Inserisci 2 ore zucchero vanigliato, piccolo un pizzico di sale, 15 grammi di amido di mais. Ci mescoliamo.
Alla fine aggiungiamo 185 grammi di panna acidae mescolare.
La massa della cagliata è molto tenera, senza grani. Distribuiscilo uniformemente sugli stampini.
Agitare leggermente di lato e battere leggermente la forma sul tavolo in modo che la massa di cagliata sia distribuita uniformemente.
Togliamo a cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 15-16 minuti. Il dolce finito, appena sfornato, sembra tremare ancora un po 'dentro.
Puoi provare a mangiarlo solo quando è completamente raffreddato in frigorifero.
Senza toglierlo dallo stampo, lasciate raffreddare completamente il dolce a temperatura ambiente.
Quando il dolce si sarà raffreddato, preparatelo e copritelo con la glassa al cioccolato
25 grammi di latte e 25 grammi di burro scaldare in modo che diventino bollenti e il burro si sciolga.
Versare nel latte caldo 50 grammi di cioccolato bianco tritato. Il cioccolato dovrebbe essere completamente ricoperto di latte. Aspettiamo due o tre minuti che si sciolga e mescoliamo accuratamente con una frusta fino a che liscio.
La glassa è pronta, riempite i dolci con la glassa. Per un dessert, hai bisogno di circa 3 cucchiaini di glassa. Riempi e liscia con cura.
Lo mettiamo in frigorifero a congelare per almeno 3-4 ore, e preferibilmente durante la notte. Cospargere i dolci finiti con cioccolato bianco grattugiato.
Il dolce di ricotta risulta essere molto tenero e incredibilmente gustoso!
Preparalo, penso che piacerà molto anche a te!
Dessert di cagliata con glassa al cioccolato bianco - 12 pezzi, diametro 5 cm. Mini cheesecakes
ingredienti
La Fondazione
Biscotto di pasta frolla - 160 grammi
Burro - 60 grammi
Cagliata
Ricotta morbida o crema di formaggio - 300 grammi
(la mia ricotta è fatta di kefir)
Zucchero - 100 grammi
Uova di gallina - 2 pz.
Zucchero vanigliato - 2 ore cucchiai
Sale - pizzico
Amido di mais - 15 grammi
Panna acida - 185 grammi
Smalto
Cioccolato bianco - 50 grammi
Latte - 25 grammi
Burro - 25 grammi
Spruzzatura
Cioccolato bianco - 10 grammi