Panini della mia infanzia, amato! Mia madre cucina secondo una ricetta di famiglia. Non importa quanto cucini, c'è sempre poco! E oggi da questo volume di prova sono usciti 50 pezzi!!! I panini secondo questa ricetta non sono raffermo il secondo giorno se rimangono dopo aver bevuto il tè)))
ingredienti
- Impasto:
- 600 gr farina
- 100 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- 300 ml di latte (caldo)
- 2 uova
- 100 ml di olio vegetale
- 3 cucchiai di maionese
- 20 g di lievito pressato (o 2 cucchiaini veloce)
- Riempimento:
- mele secche
- marmellata
Passi
La ricetta dell'impasto è la più semplice, la nonna dei miei figli fa tutto a occhio. Ma questa volta abbiamo misurato e contato tutto da condividere con te!
Mandiamo il lievito nel latte caldo, dissolviamo. Vai zucchero, sale, uova e olio vegetale con maionese. Mescola tutto bene.
Ora puoi introdurre la farina, l'impasto è morbido, ma liquido. Quindi lo mandiamo in lievitazione, in un luogo caldo per un'ora (coprire la tazza con un foglio).
Il ripieno è classico oggi per i panini dell'infanzia. Lessare la frutta secca (mele essiccate della dacia), scolarle e passarle attraverso un tritacarne. Quindi aggiungere l'eventuale marmellata a piacere. Aggiungere un po 'di zucchero al brodo di mele e ottenere un'ottima composta.
L'impasto funziona bene. Dopo un'ora abbattere (mescolare) l'impasto e farlo lievitare di nuovo, 30 minuti sono sufficienti. Spolverare il tavolo con la farina e dividere l'impasto in piccoli pezzi (25 g), formare delle palline e spennellare leggermente (sopra) con olio vegetale. Abbiamo più di 50 pezzi. Fino a quando non li tagliamo, non si seccheranno.
Stendiamo ogni panino in una piccola torta (anche piccola). Ritaglia un cerchio al centro con un ritaglio, nel quale aggiungiamo il ripieno. Formare un otto dalla striscia tagliata e coprire il ripieno.
Mandiamo i panini in un forno preriscaldato per 10 minuti, la temperatura è di 200 gradi. Non appena lo hanno preso, ancora caldo, ungere i panini con olio vegetale.
Prova a cuocere, cucina per la salute! fonte
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