Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
Diversi anni fa, in qualche depliant culinario, mi sono imbattuto in una ricetta del riso "fritto" come contorno, che ho provato allora. E, da allora, riso per contorno, io cucino così.
Una ricetta completamente senza problemi, non è necessario monitorare l'acqua: scapperà o no. E il riso risulta sempre chicco per chicco - niente porridge! E grazie ad una sola spezia / spezia diventa "solare"!
Prova questa ricetta per il riso e guarda di persona.
Ingredienti da cucina:
Riso parboiled - 1 bicchiere o più
Aglio - 3-5 denti.
Olio vegetale - 30 ml
Sale, pepe nero, spezie - a piacere
E, necessariamente, Curcuma
Per preparare un tale contorno io uso il riso parboiled. Anche il normale riso a grani lunghi funziona bene, ma a tutto tondo non va bene.
Come sempre, laviamo il riso in acqua fredda (sembra che sia corretto), quindi lo versiamo in uno scolapasta o colino e lo lasciamo scolare. Solo questo senza molto fanatismo ... Non c'è bisogno di aspettare che il riso si asciughi completamente!
Mentre l'acqua scorre dal riso, sbucciare l'aglio e tagliarlo a fette, non troppo sottili.
Quindi, versare l'olio vegetale nella padella, riscaldarlo. E poi mettere le fette di aglio. Friggiamo per un breve periodo - all'inizio l'aglio diventerà trasparente, quindi apparirà un leggero rossore - È abbastanza! Togliamo l'aglio dall'olio - ha dato tutti i profumi!
Metti il riso preparato nella padella, mescola. Friggere solo per un paio di minuti, il riso dovrebbe assorbire l'olio.
Aggiungere sale, pepe macinato, alcune spezie (se lo si desidera) e necessariamente un cucchiaino di curcuma. Certo, se non hai questa spezia, allora, e niente, non mettere... Ma, senza curcuma, il riso sarà normale: bianco o grigio torbido. E la curcuma darà un colore luminoso "solare", il riso sarà molto più attraente.
Versare l'acqua calda in modo che copra il riso di 2 cm, mescolare. Chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco basso finché sono teneri.
A seconda della funzionalità della tua stufa e del tipo di riso stesso, il tempo di cottura dipenderà. Ho il riso pronto in 15 minuti! Cucina, gusta, buon appetito!
Cordiali saluti, Oksana!