Aggiungo un ingrediente "segreto" a questo kvas. Questo è il miglior kvas che abbia mai assaggiato. Molto gustoso, corroborante, rinfrescante - ho imparato la ricetta solo quest'anno, ed è già diventata una delle preferite, quindi mi affretto a condividerla con te.
Preparazione:
Faccio questo kvas con il pane di segale. O meglio, abbiamo bisogno di 800 grammi di cracker di segale. Faccio i cracker da solo: ho appena tagliato il pane a pezzetti e li asciugo in forno fino a doratura.
Quindi raffreddare i cracker e versare 4 litri di acqua bollente, quindi lasciarla in infusione coprendo il contenitore con un coperchio. Col tempo, insistiamo finché l'acqua non si raffredda completamente, circa 3-4 ore. Quindi filtriamo e aggiungiamo 30 g di lievito. Di solito uso lievito fresco, ma se hai lievito secco, prendi 10 grammi.
Successivamente, è necessario aggiungere 500 grammi di zucchero. Mescolate il tutto e lasciate a temperatura ambiente per 6-7 ore.
E ora arriva la parte divertente. Aggiungiamo un ingrediente segreto al kvas: 100 g di grano grattugiato. È grazie a lui che il gusto è "vigoroso", corroborante - in generale, sarà molto gustoso!
Ora aggiungi 100 grammi di miele, mescola e versa in bottiglie o caraffe. Un altro ingrediente segreto può essere aggiunto a ciascun barattolo: un rametto di menta.
Mettiamo le bottiglie in frigorifero. Dopo il raffreddamento, il kvas può essere bevuto. Sono sicuro che ti piacerà!
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Antipasto: pomodori in salsa di aglio e peperone. Il giorno dopo ha un sapore ancora migliore
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