Li cucinerai sempre perché sono buonissimi! E anche semplice e soddisfacente. In estate, quando arriva la stagione delle zucchine, cucino 2-3 volte a settimana. È delizioso, soprattutto quando sono caldi. Guarda tu stesso quanto è delizioso:
Ingredienti:
zucchine
uova
carne macinata
cipolla
panna acida
Farina
sale
aglio
Spezia
verdi
Per prima cosa, iniziamo a preparare il ripieno. Friggere 400-500 gr di carne macinata con una cipolla. Aggiungere sale e spezie a piacere.
Per il ripieno, puoi anche prendere pollo bollito o pollo affumicato e tritare finemente. I nostri "pasticcini" non sono sottili, si friggono velocemente, quindi il ripieno deve essere già pronto - fritto o cotto, altrimenti nulla sarà cotto e sarà crudo.
Adesso prepariamo l'impasto di zucca. Abbiamo bisogno di una zucchina media, del peso di circa 300-400 grammi. Lo grattugiamo, aggiungiamo metà della testa di cipolla (grattugiare o tritare finemente).
Ora metti il sale a piacere, le spezie (ho pepe nero macinato e un po 'di aglio tritato), così come 150 grammi di panna acida, ovvero circa 10 cucchiai, guida in 1-2 uova. Puoi aggiungere verdure se vuoi.
Aggiungere 2-3 cucchiai di olio vegetale e farina. Dovrebbe esserci abbastanza farina per rendere l'impasto più denso che per i pancake, ma non così denso come per i pancake. Qualcosa in mezzo. Mi ci vuole circa 1 bicchiere di farina.
Ecco, l'impasto è pronto. Cominciamo a friggere. Mettere l'impasto in una padella preriscaldata con olio vegetale con un mestolo o un cucchiaio e livellarlo per farlo sembrare una frittella.
Ora metti il ripieno su un bordo della frittella direttamente sul lato crudo. Non appena la frittella "afferra" dal basso, coprire il ripieno con il lato libero fino a formare una forma cheburek. Premere i bordi, e così il ripieno sarà all'interno.
Friggere i "pasticcini" risultanti a fuoco basso su entrambi i lati. Puoi coprire la padella con un coperchio per una migliore doratura. I "pasticcini" pronti vanno serviti caldi, con un po 'di salsa. Delizioso! Buon appetito, amici!
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