In questa ricetta ci sono due segreti che rendono le patate con una deliziosa crosta croccante. Le patate sono molto gustose, puoi cucinarle per un tavolo festivo, beh, proprio così nei giorni feriali.
Quindi, pelare le patate e tagliarle a fette. Prendi tutte le patate di cui hai bisogno: in questa ricetta, non sono le proporzioni che sono importanti, ma il processo di cottura stesso.
Ora prendiamo della carta assorbente e puliamo accuratamente gli spicchi di patate per rimuovere l'umidità in eccesso. Questo è il primo segreto. Se le patate non vengono eliminate, non saranno croccanti. Oppure lo sarà, ma non è affatto quello che dovrebbe essere.
Trasferisci le patate in una ciotola profonda o in una casseruola e aggiungi qualche cucchiaio di pangrattato. Quindi aggiungere olio vegetale. Dovrebbe esserci il doppio di olio rispetto ai cracker. Cioè, se hai aggiunto 3 cucchiai di cracker, allora dovrebbero esserci 6 burro.
Nella stessa fase, puoi aggiungere un po 'di aglio granulare secco o, ad esempio, origano. Oppure fai a meno delle spezie: le aggiungeremo e il sale in seguito.
Mescolare bene le patate in modo che ogni fetta sia nel pangrattato e nel burro. Quindi mettere le patate su una teglia foderata di pergamena. Le fette dovrebbero essere in uno strato, non strette.
Cuociamo le patate in forno per circa 30 minuti. La temperatura è di 200 gradi.
Quindi tiriamo fuori le patate, le trasferiamo di nuovo in una ciotola profonda. E ora saliamo a piacere e aggiungiamo anche spezie. Di solito ho pepe nero macinato e paprika. Puoi anche aggiungere verdure tritate finemente. Mescolate e le nostre patate sono pronte.
L'aggiunta di sale alla fine è il secondo segreto. Se all'inizio aggiungi sale alle patate, durante la cottura in forno, le patate inizieranno a spremere interagendo con il sale e il croccante non funzionerà.
In generale, per riassumere: per ottenere una crosta croccante, pulire le patate con un canovaccio e aggiungere sale alla fine. Beh, anche il pangrattato, ovviamente, è importante.
Servite un po 'di salsa con le patate e potrete goderne il gusto. Buon appetito, amici!
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