Ami l'aroma e il gusto della menta? E la menta secca è già stufa e, per di più, non rimane nella stessa forma fresca "profumata"? Prova lo zucchero alla menta! Non te ne pentirai!
A cosa serve lo zucchero alla menta?
Innanzitutto, può essere aggiunto al tè per aromatizzare. E anche in qualsiasi altra bevanda. Ad esempio, se vuoi un mojito o una limonata in inverno, una tale preparazione ti aiuterà molto.
In secondo luogo, lo zucchero alla menta viene utilizzato nei prodotti da forno. Può essere aggiunto a qualsiasi torta o biscotto. Ah, e che fragrante pan di zenzero alla menta esce con lui!
In terzo luogo, lo zucchero alla menta è adatto per dolci e marinate. Sì, nella marinatura della carne, per esempio, o del pesce.
Hai provato l'agnello o il maiale alla menta? No? Allora vale la pena iniziare subito, con la raccolta della menta, finché non è tutto fiorito.
Come fare lo zucchero alla menta piperita?
Ingredienti:
menta fresca (foglie)
zucchero semolato bianco grosso (non molto fine)
Importante!
Per 30 gr. le foglie di menta fresca serviranno 100 gr. zucchero, quindi è consigliabile pesare il tutto.Come cucinare:
1. Risciacquare la menta in acqua fredda, asciugare su un asciugamano - dovrebbe asciugarsi completamente. Puoi lavare i mazzetti di menta in anticipo e appenderli in cucina ad asciugare.
2. Strappare tutte le foglie giovani, metterle in una ciotola del frullatore, versarvi sopra lo zucchero.
Importante! Se la menta è appassita, se lo si desidera, è possibile aggiungere 1 cucchiaino d'acqua.
3. Macina la menta e lo zucchero fino a ottenere un composto uniforme.
Come conservare lo zucchero di menta piperita?
Trasferisci lo zucchero finito in un barattolo, chiudi il coperchio e metti in frigorifero. Questo zucchero sarà leggermente umido ma molto saporito.
C'è un secondo metodo che uso più spesso. Asciutto.
Cospargere lo zucchero finito con la menta dalla ciotola del frullatore su un grande foglio di carta pulita e lasciare asciugare l'intera massa per diverse ore. Mescola di tanto in tanto con la mano.
Lo zucchero di menta piperita diventerà davvero menta, un colore verde uniforme e non avrete bisogno del frigorifero durante la conservazione. È vero, i piatti con un coperchio stretto sono ancora necessari per preservare tutte le proprietà della menta di cui abbiamo bisogno.
Preparazioni riuscite e buon appetito!
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