Amo le fragole, ma la sua stagione nel nostro paese è così breve. Così si vuole avere il tempo di godere pienamente il suo gusto.
Il modo più semplice - è quello di cucinare una torta con fragole fresche, una ricetta che ho già scritto e lascerà un link a fine articolo. Ma cosa succede se si desidera conservare il gusto di fragole per un lungo periodo?
Una volta superato il primo boom di fragole ed i prezzi stanno scendendo, compro di nuovo 10-20 kg di fragole, per fare i preparativi per l'inverno. Cinque anni fa, ho provato la marmellata di fragole con basilico e una combinazione di sapori sono rimasto stupito.
Basilico e fragole - è gusti incongrue, si potrebbe dire, ma non lo è. Oggi voglio condividere con voi una ricetta per un ingorgo di insolito.
ingredienti
1 kg di fragole
di zucchero 500 g
50g di basilico fresco
Succo di un limone
Metodo di preparazione
Fragole lavate e tagliare le code, quindi inviare in una pentola. Aggiungere lo zucchero e il succo di limone. Bacche schiacciare utilizzando kartofeledavilki che danno succo.
Volevo nel mio marmellata non era tanto quanto le bacche, ma anche di penetrare in una purea inoltre, non è desiderabile. Così ho parzialmente soppressi fragole.
Pot mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Io sono a favore l'esatta temperatura, tuttavia marmellata porto a 104 ° C. Una volta che il grado è raggiunto, aggiungere il basilico tritato finemente e mescolare.
marmellata fuoriuscita ho su un vasi pre-sterilizzati. In precedenza, ho scritto 3 semplici modi per sterilizzare vasi, lasciare un link a fine articolo.
Chiudo il vaso e conservare in un luogo buio e fresco.
nota
✔ Se volete cucinare con le fragole intere, quindi cercate di scegliere un bacche di medie dimensioni. Riempire lo zucchero e lasciate riposare per 30-40 minuti per dare il succo di frutta, o zucchero brucerà.
succo di limone ✔ è un conservante naturale, consente di preservare il colore naturale delle fragole, anche dopo una prolungata cottura.
✔ Se cucinare senza un termometro, dare il cuoco la marmellata per circa 10 minuti a fuoco medio.
3 metodo semplice per sterilizzare lattine
torta di fragole con la pasta frolla