Torta con un sacco di ripieno di mele, non ho mai incontrato.
Oggi voglio condividere una ricetta per una deliziosa torta di mele, che è stato sviluppato appositamente per la fiera, che sarà esposto la mia pasticceria. Ho voluto la torta è stato il più mela possibile.
Immediatamente avvertire, la ricetta ha zucchero di canna "Muskovado", che è costosa e non sempre in vendita. Se tu non esisti, sentitevi liberi di sostituire un regolare. Se c'è la possibilità di acquistare, assicuratevi di provare ad usarlo, dà la pasta un meraviglioso colore dorato e il sapore di caramello.
Metodo di preparazione
impastare la pasta
300 gr di farina
180 g di burro a temperatura ambiente
100 grammi di zucchero di canna grezzo "Muskovado"
zucchero vanigliato 1 cucchiaino
¼ di cucchiaino di sale
1 uovo
Tutti gli ingredienti tranne la farina, mescolare fino a che liscio. Zucchero di canna è pieno, quindi è necessario prima di aggiungere come impastare, per noduli evitare.
Aggiungo la farina e impastare shortbread pasta.
Una volta che l'impasto si sono riuniti, separa la quarta parte, sono confezionati in un foglio e le ho messe nel congelatore. Il resto dividere la pasta a metà. Test di metà va per la metà inferiore - le pareti.
Distribuisco l'impasto nella forma e riposto in freezer per 20-30 minuti.
riempimento
1 kg di fette di mela
1 kg di purea di mele
100g di zucchero
2 sacchetti Zhelfiksa 2: 1
pangrattato 50g
Per preparare il ripieno avrò bisogno di fette di mela e purè di patate. Li ho preparato in anticipo. Ma in breve si dica cosa fare. Mele vengono lavate, senza parti di nucleo e la buccia e tagliare a fette.
Ho usato per fare questo è già fette di mela finiti, che hanno preparato con l'aiuto del mio yablokorezki. Collegamento ai grafici, lascerà alla fine di questo articolo.
Per salsa di mele mele cuocere a 180-200 ° C per 30 minuti, poi strofinato attraverso un setaccio.
fette di mela si uniscono con purè di patate e un po 'di riscaldamento. Quando la massa si riscalda, "pioggia" Pour miscela zhelfiksa e lo zucchero e mescolate finché lo zucchero è disciolto. Ripieno è pronto.
cottura al forno
Sul fondo dello stampo precipitare pangrattato ed uniformemente distribuita. Ho versato nel riempimento forma di mela.
superficie della pala di livellamento in modo che non rimangano vuoti. Il pezzo rimanente di braciere pasta sulla parte superiore del riempimento.
L'invio di torta al forno in una preriscaldato a 200 ° C in forno per 40 minuti, la modalità top-down. Quindi, scollegare la resistenza superiore, riorganizzare la torta al livello inferiore e cuocere altri 20-30 minuti.
Dopo la cottura, io do la torta raffreddare completamente e mettere via al freddo per 3-4 ore o durante la notte. Durante questo tempo, il ripieno sarà cogliere e diventare denso. La mattina di torta rimosso dallo stampo e servire. Prima di servire si può cospargere con zucchero a velo.
Come si pulisce la buccia di mele e il nucleo: velocemente e senza molto sforzo 🍎