Originariamente un antico piatti russi preparati nel forno di fuso. Pentola con carne o pesce strettamente da vicino la pasta e lasciare per qualche ora di nostalgia. Stufe sono andati, e insieme a loro, e un sacco di vecchie ricette.
Ho deciso di provare a spostare questa antica ricetta di una struttura moderna e di rinnovare la tradizione della cucina russa molto carne fragrante e gustoso. La sua particolarità è che la carne è stufata in kvas ed è, ovviamente, dà un gusto speciale. Preparazione del piatto con un moderno molto semplice, avete solo bisogno di tempo per spegnere il forno.
Il piatto è una vecchia cucina russa è chiamato "Tavranchuk". Per esso può essere utilizzato manzo, Agnello o pesce anche. La carne è di solito utilizzato punta di petto, ma non vi impedisce di scegliere le altre parti. In precedenza, è stato alimentato con polenta, cucinata anche in forno.
Lamb nel secondo forno a una vecchia ricetta russo
Tritare la cipolla. Può essere pre-frittura, è facoltativo.
Non voglio friggere, e presto sarò di cui la cipolla nella pentola per spegnere.
Nella ricetta originale non carote, ma io aggiungo un po '.
Il risultato è un cuscino di verdura - cipolle e carote.
Mettere la carne. Si può subito aggiungere sale, pepe e mescolate.
Calcolo di sale in questo modo:
13-14 g di sale per 1 kg di carne.
Aggiungere le fette di aglio.
Poi aggiungo birra fatta in casaRicetta per un lungo periodo è sul nostro canale.
È possibile utilizzare l'opzione e negozi, è meglio prendere la birra che per hash.
C'è lo zucchero meno ed è più adatto a questo scopo.
Ho incluso una pinta di kvas. Aggiungere i restanti spezie. Mettere la pentola nel forno.
Temperatura 200 ° C gradi.
Dopo 30-40 minuti per ridurre la temperatura di 150 ° gradi C.
Stufato di carne 2,5 - 3,0 ore.
A poco più di 3 ore.
La carne è pronta, mostra chiaramente che è molto tenera e succosa.
si buon appetito auguro!
VIDEO RICETTA
Se ti è piaciuto il vecchio arrosto ricetta russo con kvas, sollevare il dito verso l'alto. Scrivi nei commenti sulle ricette, che a volte ha ricordato il passato, e riscaldare la vostra anima.
Torta di mele con crosta croccante
Mangiare zucca adulti e bambini ...
Tutto il meglio!