In questi giorni la Russia ricorda l'assedio di Leningrado - esattamente 75 anni fa, che era finita. Questa data memorabile che ho preparato per voi un articolo su che cosa hanno mangiato Leningrado in questi terribili 872 giorni... Che "piatti" preparati, se è possibile, naturalmente, essere chiamato il cibo.
Non appena ha iniziato l'assedio, subito carestia. Il primo è morto di fame ha cominciato a comparire già due settimane dopo l'inizio del blocco.
Che cosa ha fatto il pane blocco
tessere introdotte, che sono stati dati cibo. E 'stato non solo il pane, ma anche cereali, carne e pesce. Spesso, le persone che hanno ricevuto un modesto razioni del blocco, lo mangiarono subito, non a metà strada verso la casa. In primo luogo, la fame era tale che la carne viene mangiato crudo immediatamente. E in secondo luogo, sulla strada di casa potrebbe rubare e portare via il cibo.
Vorrei anche dire che il pane blocco. E 'stato dato nel corso della giornata da 250 grammi a 125 a seconda della categoria della popolazione. In questo caso, chiamare il pane può essere difficile. Leningradites che lavorano presso il panificio ha detto più tardi che una farina di segale era solo un terzo. Il resto - questo semi oleosi, polvere di farina che ha travolto dal pavimento, aghi macinare.
In tempi difficili aggiunto buccia anche da semi di girasole. Era urgente, tagliava lingua, gengive, potrebbe anche danneggiare l'esofago. Spesso, sacchi di farina dal Lago Ladoga portato bagnato. Facendo attenzione raschiato dai sacchetti ottenuto bagnato la farina, i pezzi secchi erano a terra e ha aggiunto alla pasta.
Zuppa dei gambi, "tè" da carote
Cotto Leningrado più e gelatina dalla pasta di carta da parati - si basava su di farina. Poi, nel corso andato colla da falegname. Durante la cottura, aggiungere la foglia di alloro, le spezie, aceto. Nonostante la scarsità di alimenti, spezie durante l'assedio di Leningrado era molto.
Da cavolo bollito steli minestra. Oltre all'acqua e pannocchie che a volte non avevano nulla. Chi è stato carote, anche esso ha aggiunto. Tra l'altro, da carote fatta "tè". Carote erano a terra, prodotta con acqua bollente e secca. Questa "tè" è stato aggiunto anche chaga (questo è un fungo).
Un'altra bevanda era il "caffè" da terra. Durante il bombardamento dei tedeschi distrutto le scorte di farina e zucchero - vengono bruciati. Leningradites poi è venuto dalle ceneri, prendendo la terra, che erano le impurità zucchero. Mescolato con l'acqua, la terra si deposita sul fondo, e il liquido rimanente è quindi bevanda dolciastra. Da terra rimasta colore scuro, in modo dalla bevanda è stata chiamata "caffè". Anche fatto il "caffè" dalle radici del dente di leone.
Erba con sale e pelletteria cinture con senape
Quando era davvero male, cotto gelatina o zuppa di cinture in pelle. Essi sono stati di solito impregnati di catrame e terribilmente cattivo gusto. La loro prima licenziato, poi raschiato via lo strato superiore, poi immerso in acqua per un lungo periodo di tempo, e poi cotto. cinture mangiato con senape.
In zuppa di ortiche primavera e in estate mangia l'erba con il sale, cotta, fatta tortillas, o "braciole" di erba. C'è stato ulteriormente aggiunti torta o buccia di semi vari. A volte la torta strofinato per macinare la farina allo stato, ma è stato molto difficile.
Se ottenere qualsiasi patate, la pulizia non viene scartata. Da prepararli tortillas. A volte è stato possibile ottenere mais, orzo, latte e persino. Più di un bicchiere di latte persone erano pronti a dare il loro gioielli.
La fame nei bambini donne in allattamento scomparsi latte. Al fine di nutrire i loro figli in qualche modo, hanno fatto tagli sul capezzolo, ed i bambini sono stati succhiare il sangue. In ospedale, tra l'altro, ben nutriti. Le nuove madri sono state date porridge, minestre, latte, pane.
Impazzito dalla fame e bombardamenti senza fine, la gente ha cominciato ad aver vagato gli animali della città. cane o carne di gatto è utilizzato per torte, minestre, carni salate. Da loro ossa bollite "pappa", in quanto contengono gelatina.
Tra l'altro, nonostante la fame terribile, in uno dei parchi riuscito a tenere indenni i cigni - che non hanno mangiato. E ancora ci sono casi in cui i gatti portano cibo fatto in casa. Ad esempio, un noto è stato il gatto Vaska - portava il cibo padroni di casa.
Pesce in acque quasi non ha interferito. La sua natura selvaggia durante i bombardamenti, che stava per morire. Ma a volte ancora in grado di catturare il pesce.
Separatamente dire di acqua potabile. Dato che era un grosso problema, la gente ha preso l'acqua dal Neva, attirato dai pozzi dei vigili del fuoco che sono sopravvissuti ai bombardamenti. Winter snow alimentato...
Tra l'altro, in un diario del blocco ha trovato che quando è stato trasportato attraverso il lago Ladoga, poi all'arrivo erano cioccolato nutriti e caviale.
Post scriptum In preparazione di questo articolo, ho letto un sacco di fonti, blog residenti di Leningrado assediata, ricordi. Alcune cose, "cibo" e ai metodi della sua produzione è così terribile, disumana, che non ho scritto su di esso... Dio non voglia che mai accade di nuovo ...
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