La nostra famiglia solo l'amore gelatina. Cucino spesso, così ho controllato la ricetta per anni. Aspic risulta sempre molto gustoso e appetitoso. Vi adoriamo!
preparazione:
Prendete due zamponi e con attenzione le mie. Uso solitamente per questa spugna metallica forata. Piegare le gambe in una pentola capiente, riempire con acqua.
Versare acqua in modo che copre le gambe 5 centimetri. Aggiustare di sale, una grossa cipolla intera, una carota (taglio in 2-3 pezzi), un paio di piselli pimento.
Fate cuocere per 4-5 ore gamba. Poi filtrare il brodo, e le gambe smontare, separare la carne dalle ossa.
Avanti, tritare finemente la carne, pelle e grasso, mandare in brodo. C'è anche aggiungere 5-6 spicchi d'aglio schiacciati (può essere più o meno, a vostro gusto).
Tutti i mix, versato in stampi. Io uso contenitori di plastica ordinarie - che vengono poi tagliati in conveniente. Inviamo la gelatina in frigorifero.
non è necessario aggiungere la colla di pesce! Aspic e quindi indurisce alla consistenza desiderata. Si scopre molto, molto gustoso! Provatelo!
Buon appetito!