Amici, voglio condividere con voi una ricetta collaudata per i buoni decapaggio cetrioli in una rurale. Cetrioli si ottengono come un tamburo di gusto, croccante, solido, vigorosa, anche direi.
Di per sé non c'è nulla di ingredienti speciali - sì cetrioli sottaceto. Ma qui è estremamente importante è il processo di cottura. E 'insolito, in modo da leggere con attenzione la ricetta fino alla fine, in modo che nulla è mancato.
ingredienti:
cocomeri
sale
aglio
aneto
foglie di rafano
acqua
ATTENZIONE: una ricetta progettata per contenitore 3 litri.
Così, cetriolo imbevuto per 4-6 ore in acqua fredda a venire fuori di essi l'eccesso d'aria. I cetrioli per il decapaggio sono meglio prendere piccoli e "pupyrchatye" - sono eccellenti nel gusto.
Trascorso questo tempo, i miei cetrioli. I suggerimenti possono essere tagliati, e può lasciare - non v'è alcuna differenza di principio.
In secca vasetti sterilizzati messo 3-4 spicchi di aglio, finocchio ombrelli e cetrioli immessi. Metterli in cima al foglio di rafano.
Ora la parte divertente. cetrioli riempimento bollita fredda acqua. Prendere un piccolo pezzo del marchio, versate 3 cucchiai di sale e legare "borsa".
Mettere sacchetto di sale direttamente sulla parte superiore del foglio rafano modo che tocchi l'acqua (il sale può essere sciolta). E lasciare come tale per 3 giorni. Né in frigorifero, a temperatura ambiente. Banche consiglia di mettere su qualsiasi cassetto, perché nel processo di decapaggio liquido può essere versato sopra il bordo.
Dopo 3 giorni rimuovere i sacchi, la salamoia viene scaricata nella padella, condito con un po 'd'acqua e far bollire. foglia rafano, che era in cima, o semplicemente buttare via o lavati con acqua e rimesso.
riempimento a caldo Brine cetrioli e limitato. In un primo momento, la salamoia è nuvoloso e non molto appetitoso - è ok! Così dovrebbe essere! Dopo un po ', tutti i feccia depositano sul fondo, e la salamoia diventa trasparente.
Io consiglio di provare i cetrioli in circa 2 mesi. Banche tenuti rigorosamente in frigorifero. Buon appetito, mia cara!
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Se ti è piaciuto la ricetta - per la vendita, come. Non si rendono difficile, ma molto importante per me, perché io spendo un sacco di tempo ed energie sul canale, provo per te. Grazie!