Adoro i frutti, e calamari non fanno eccezione. Oggi voglio condividere con voi il mio modo di cucinare, che ho recentemente appreso da un libro di cucina. Ora ho cucinare il calamaro è l'unico modo! Vengono sempre fuori tenera e saporita!
Calamari - è un prodotto capricciosa da preparare. Se un po 'di loro esagerare e far cuocere più del previsto, non lo faranno solo in gomma e gustoso. Con me è successo più di una volta :))) Mi voltai a solo 1 minuto e tutti - di gomma al posto delle offerte calamari.
Per coloro che non conoscono, mi ricordo quanti minuti preparazione calamari. Essi sono immersi in acqua bollente e bollire per 2-3 minuti, a seconda delle dimensioni dei calamari. Se si cucina in una padella sopra la salsa a fuoco moderato (con i gusti crema migliori, solo la bomba!), Il tempo di cottura è aumentato a 7 minuti. Tutto ciò non ha bisogno di cucinare più a lungo.
Ma ora sto facendo un po 'diverso. carcassa calamari dopo pulendo la pellicola, e lavato, deve respingere da entrambi i lati. Ecco come respingere la carne e calamari. Solo bisogno di battere con meno forza rispetto alla carne. Come la "funzione" suggerire utilizzando un mattarello di legno o tolkushkoy per purea. Ma in linea di principio è possibile, e un martello.
tempo di cottura in questo caso non cambia. Ma sono stati respinti calamari sono molto più tenero e saporito. E anche se lo fai poi basta esagerare, non sarà così difficile come se non fossero respinti.
Scrivi nei commenti, e come si fa a preparare i calamari? Io e gli altri lettori saranno interessati a sapere.
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