✨Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette siano interessanti e utili per te: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!👍
✅👌 Per qualche motivo, sono sicuro che raramente c'è una persona che può rifiutare un pezzo di torta profumata fatta in casa, appena sfornata!
Io, come ogni casalinga, ho almeno una dozzina di ricette per fare varie torte che ho provato. Cucino quasi tutti i giorni.
✨E oggi voglio invitarvi a cucinare una torta molto gustosa con ripieno di uova e cavolo cappuccio.
✨Forse hai già una ricetta per una torta del genere nel tuo salvadanaio, ma spero comunque che ci siano molte massaie per le quali la mia ricetta sarà nuova!🥰
📕Ingredienti per cucinare:🥙
Per la prova:
Latte - 300 ml
Lievito secco - 1,5 cucchiaini. l.
Uovo di gallina - 1 pz. (1 uovo in più per ungere la torta)
Zucchero - 2 ore l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Burro - 50 g
Farina di frumento - 650-700 g
Sale - 1 cucchiaino. l.
Da riempire:
Cavolo bianco - 700 g
Cipolla - 1 pz.
Uova di gallina (bollite) - 3-4 pz.
Olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
Sale, pepe nero macinato - a piacere
👨🏻🍳Iniziamo a cucinare...⤵️⤵️⤵️
Prendiamo una piccola ciotola, versiamo il lievito secco, lo zucchero.
Versate 300 ml di latte tiepido, mescolate e lasciate riposare per un po' in modo che il lievito inizi a "lavorare".
Nel frattempo, prendiamo una ciotola molto più grande: questa è per l'impasto principale, rompiamo un uovo di gallina, mettiamo un cucchiaio di sale e sfreghiamo con una frusta.
Versare la miscela di lievito già preparata, olio vegetale, mescolare.
Setacciate la farina e iniziate a impastare.
Quando l'impasto inizia ad addensarsi, aggiungere il burro ammorbidito e continuare a impastare.
L'impasto finito deve essere morbido, elastico e assolutamente non appiccicoso. Rotoliamo in una palla, copriamo la ciotola con un asciugamano e lasciamo lievitare per circa un'ora e mezza.
Nel frattempo, iniziamo a preparare il ripieno. Tagliate la testa di cipolla a semianelli.
Versare un po' di olio vegetale nella padella, adagiare la cipolla tritata e soffriggere fino a doratura.
Mentre la cipolla è fritta, tagliate il cavolo cappuccio a striscioline sottili.
E quando la cipolla sarà arrossata, mettete in padella il cavolo cappuccio tritato. Mescolare, friggere per circa 3 minuti, circa 50 ml di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri. Di tanto in tanto il contenuto della padella deve essere mescolato, a fine cottura il cavolo cappuccio può essere leggermente salato.
Quando il cavolo cappuccio è pronto, trasferitelo dalla padella in una ciotola e fate raffreddare.
Quindi strofiniamo le uova di gallina precotte su una grattugia grossa, aggiungiamo pepe nero macinato, sale qb.
Mescolate, assaggiate, se manca qualcosa aggiungete e il ripieno è pronto!
A questo punto l'impasto sarà ben lievitato!
Lo spostiamo sul piano di lavoro del tavolo, leggermente cosparso di farina. Dividere l'impasto in due parti uguali.
Rotoliamo una parte in uno strato rettangolare (anche se puoi fare una torta rotonda), 0,6-0,8 cm di spessore, trasferiamola su una teglia di dimensioni adeguate, facciamo piccoli lati di 2 cm.
Mettiamo il ripieno preparato e lo distribuiamo in uno strato uniforme.
La seconda parte dell'impasto viene stesa allo stesso modo del primo pezzo, quindi tagliata a strisce larghe 2 cm.
Distribuiamo le strisce di pasta sopra il ripieno, a una piccola distanza l'una dall'altra.
Tagliamo le parti sospese in eccesso, le assembliamo e le stendiamo di nuovo.
Quindi tagliare di nuovo in strisce simili e stendere sulla torta già sulle strisce precedenti, mentre si solleva attraverso una striscia e si crea un motivo a forma di reticolo. Raccogliamo i bordi della torta e pizzichiamo saldamente.
Coprite la torta con un canovaccio di cotone per 15 minuti, fatela riposare, quindi spennellatela con l'uovo sbattuto.
E lo mandiamo a cuocere in forno, riscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Trascorsa mezz'ora, sfornate la torta, la lasciamo raffreddare un po', la tagliamo e la serviamo in tavola!
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Cucina, prova, goditi il tuo tè!🍽
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Cordiali saluti, Oksana!