Ingredienti: piccoli petti di pollo, formaggio cheddar (puoi usarlo per scioglierlo), uova, farina, sale, pepe, condimento al curry o spezie a tuo piacimento, burro verdura per friggere, Salsa: acqua bollita, maionese o panna acida o yogurt, spinaci freschi o cubetti congelati, aneto, farina, puoi spicchio tritato aggiungere l'aglio
Metodo di cottura:
Prendiamo il petto di pollo e lo tagliamo orizzontalmente per tutta la lunghezza in filetti sottili e tagliamo ogni filetto a metà in modo che i nostri involtini siano come un dito e siano meglio fritti all'interno. Battere leggermente i nostri pezzi, saranno più succosi e morbidi e sarà più facile avvolgerli in rotoli. Prendiamo il formaggio e lo tagliamo a bastoncini in modo da poterlo avvolgere nei nostri pezzi di pollo. Il mio formaggio era già stato tagliato per i panini e poi l'ho tagliato in nastri così piccoli.
Ora strofinate ogni pezzo di petto con le spezie, aggiustate di sale e tenete da parte. Prendiamo la farina in un piatto a parte e rompiamo le uova in un altro, scuotiamole con una forchetta o frusta, salate leggermente. Prendiamo un pezzo di pollo, ci mettiamo un pezzo di formaggio, lo avvolgiamo, lo arrotoliamo nella farina, poi in un uovo e ancora nella farina, e così via con tutti i pezzi. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e, a fuoco moderato, friggere i nostri involtini su tutti i lati fino a cottura in modo che siano tostati e non crudi all'interno.
Salsa: Prendete una casseruola, mescolate tutti gli ingredienti farina, yogurt, acqua, sale. gusto. Mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi di farina. Prendiamo gli spinaci, se freschi li tagliamo finemente e li aggiungiamo al composto, se li avete tritati e congelati, aggiungete anche al composto senza scongelare, e l'aneto tritato. Mettiamo sul fuoco e mescolando, portiamo ad addensamento, facciamo bollire per 1-2 minuti, mescolando. Alla fine, se lo desideri, aggiungi l'aglio. Questi involtini si sposano molto bene con questa salsa. Buon appetito.