Il fegato di pollo contiene una grande quantità di ferro, selenio, vitamina A (previene il processo di invecchiamento, migliora la vista), vitamine del gruppo B (supporta il sistema nervoso). Pertanto, il patè di fegato non è solo gustoso, ma anche un piatto molto salutare. Il paté fatto in casa e naturale piacerà anche a chi non ama il fegato. Cucinarlo è facile e veloce. #Giochi
Ingredienti: - fegatini di pollo, - carote, - cipolle, - burro, sale e spezie, olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
Strofino le carote su una grattugia grossa. Ho tagliato la cipolla a cubetti. Lavo il fegato e lo faccio a pezzi.
Faccio friggere cipolle e carote in una padella con olio vegetale.
Aggiungo il fegato e la carcassa alle verdure finché sono tenere (copro la padella con un coperchio).
Salamo il fegato con le verdure, aggiungo le spezie a piacere e lascio raffreddare.
Quindi foro tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza leggera e ariosa.
Alla fine ci metto un pezzo di burro morbido e lo sbatto di nuovo.
Il patè è pronto. Lo conservo in frigorifero in un contenitore di vetro.
Il patè risulta essere tenero, morbido, appagante con un gradevole sapore di verdure fritte e fegato. Abbinata a pane croccante e pomodori secchi, questa è la colazione perfetta.
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