I funghi bianchi sono un prodotto pregiato. In inverno cucino questa zuppa nel brodo di carne. Questa zuppa riscalda sia il corpo che l'anima nelle gelate siberiane. È ricco, nutriente e aromatico. #giochi #funghibianchi
Ingredienti: brodo di carne, funghi porcini surgelati, patate, carote, cipolle, testa media, burro, alloro, aneto surgelato, sale, panna acida
Metodo di cottura:
Circa 2 litri di brodo mettere sul fuoco, mentre bolle, aggiungere le patate tritate finemente.
Togliere i funghi dal congelatore e versarci sopra dell'acqua fredda per scongelarli, quando il brodo con le patate bolle, aggiungere i funghi strizzati dall'acqua. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio fino a quando non cuoce a fuoco lento, 30 minuti.
Mondate e tritate finemente la cipolla, strofinate le carote pulite su una grattugia grossa. Unire con la cipolla e friggere in olio vegetale fino a quando il burro non diventa dorato.
Tritare finemente l'aneto e aggiungerlo alla zuppa insieme all'alloro. Cuocere per altri 10 minuti.
Condire la zuppa con la cottura eccessiva, far bollire per 5-7 minuti. La zuppa è pronta. Al momento di servire, aggiungere un cucchiaio di panna acida. Buon appetito, mangia sano.