5 ricette di pizza
Tutti amano la pizza! Questa raccolta contiene cinque ricette di pizza contemporaneamente: dalla classica Margherita su pasta lievitata alle opzioni più semplici ed economiche. Uso tutte queste ricette di pizza abbastanza spesso. Le ricette veloci, come la pizza sulla pita o in padella, sono particolarmente utili quando non c'è assolutamente tempo per cucinare. La pizza senza impasto va bene a colazione, e la mini pizza su pasta sfoglia è comoda da portare con sé a merenda e da cucinare per un gruppo di amici. Puoi variare il ripieno per qualsiasi ricetta a tuo piacimento, a seconda di quali prodotti ci sono nel frigorifero. Sono sicuro che ti piaceranno anche queste semplici opzioni per le ricette di pizza fatte in casa.
Pizza sottile Margherita
Ingredienti:
Impasto per pizza:
- latte - 400 ml
- farina - 600 g
- lievito secco - 14 g (lievito pressato - 28 g)
- sale - 1 cucchiaino. l.
- zucchero - 4 cucchiaini. l.
- olio vegetale - 4 cucchiai. l.
Salsa Pizza:
- cipolla - 1 pz.
- concentrato di pomodoro - 100 g
- acqua - 100 ml
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- sale - 1/2 cucchiaino. l
- foglia di alloro - 1 pz.
- una miscela di erbe italiane - 2 cucchiaini. l.
- olio vegetale per friggere
Pizza Margherita (24 cm):
- impasto per pizza - 150 g
- salsa per pizza - 40 g
- mozzarella - 70 g
- pomodorini - 2 pz.
- basilico - 2 rametti
Ricetta di cottura passo passo:
- Impastare l'impasto della pizza. Aggiungere 4 cucchiaini al latte caldo. zucchero e 1 cucchiaino. salare e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Se usi il normale lievito secco o pressato, anche loro devono essere aggiunti al latte, mescolare e lasciare per 15 minuti.
- Se usate, come me, il lievito secco istantaneo, poi mescolatelo subito con la farina e versatela in una ciotola capiente in cui impasteremo l'impasto. Versare il latte con lo zucchero sciolto e il sale nella farina e aggiungere 4 cucchiai. l. olio vegetale. Impastare bene l'impasto per circa 5-7 minuti, deve diventare liscio, uniforme e non appiccicoso alle mani.
- Raccogliamo l'impasto in una palla, copriamo con un film e mettiamo ad avvicinarci in un luogo caldo. Dovrebbe raddoppiare di dimensioni.
- Mentre l'impasto lievita, preparate una deliziosa salsa per pizza. Tritare finemente la cipolla e soffriggere la cipolla tritata in una piccola quantità di olio di semi di girasole fino a doratura. Aggiungere 100 g di concentrato di pomodoro e circa 100 ml di acqua alla cipolla. Mescoliamo tutto, la consistenza dovrebbe essere come un ketchup non molto denso.
- Alla salsa aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero, ½ cucchiaino. l. sale, 1 piccola foglia di alloro e 2 cucchiaini di mix di erbe aromatiche italiane secche. Amalgamate il tutto, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Togliere la foglia di alloro dalla salsa preparata e lasciarla raffreddare.
- Tre formaggi su una grattugia grossa. Tagliate i pomodorini a fettine sottili. Per una pizza del diametro di 24 cm occorrono circa 70 g di formaggio e 2 pomodorini.
- L'impasto è già lievitato, ne pizzichiamo un pezzetto. Ne formiamo una palla e la arrotoliamo in un cerchio. Mettere l'impasto steso in una teglia rotonda. Stendete l'impasto con le mani. Lo spessore dell'impasto dovrebbe essere di 1-2 mm. Il fondo dello stampo non ha bisogno di essere lubrificato.
- Lubrificare l'impasto con la salsa preparata, mettere le foglie di basilico e cospargere di formaggio grattugiato. Metti le fette di pomodoro tritate sopra il formaggio.
- Mettiamo la pizza ad un livello leggermente inferiore alla media nel forno preriscaldato alla massima temperatura, io ce l'ho a 250 gradi. Cuocere fino a quando sono teneri, mentre i bordi dell'impasto vicino alla pizza devono essere leggermente fritti. La pizza impiega 10 minuti a cuocere nel mio forno.
- Trasferiamo la pizza finita sulla tavola e, ancora calda, la tagliamo in porzioni.
Pizza Margherita
Pizza veloce in padella
Ingredienti:
Impasto:
- uova - 2 pezzi
- farina - 9 cucchiai. l.
- kefir (panna acida) - 8 cucchiai. l.
- sale - 1/3 cucchiaino. l.
Riempimento:
- pomodoro - 1 pz.
- salsiccia - 100 g
- formaggio - 50 g
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti. Tagliamo qualsiasi salsiccia a cubetti. La salsiccia può essere sostituita con salsicce, bolliti o carne al forno. Tre formaggi su una grattugia grossa. Tagliate a fette un pomodoro di media grandezza.
- Impastare un impasto per pizza veloce. In una ciotola rompete 2 uova, un pizzico di sale e sbattete fino a ottenere una leggera schiuma. Versare 8 cucchiai. l. yogurt e sbattere ancora con un mixer. In questa miscela, versare 9 cucchiai. l. farina e mescolare fino a che liscio. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una panna acida densa.
- Mettiamo la padella sul fuoco minimo e versiamo un po 'di olio vegetale. Versare qui l'impasto preparato e distribuirlo uniformemente nella padella.
- Stendete subito sull'impasto la salsiccia tritata, quindi adagiate le fette di pomodoro. Cospargete generosamente di formaggio grattugiato sopra.
- Copriamo la padella con un coperchio, accendiamo il fuoco un po' più del minimo e cuociamo la pizza per circa 10 minuti. La pizza è pronta quando l'impasto è cotto.
- La pizza in padella si è rivelata molto gustosa e soddisfacente.
Pizza veloce in padella
Pizza fatta in casa su lavash
Ingredienti:
- pane pita - 2 fogli
- salsiccia bollita affumicata - 300 g
- formaggio - 150 g
- pomodori - 3 pezzi
- ketchup - 70 g
Ricetta di cottura passo passo:
- 300 g di salsiccia bollita affumicata tagliata a listarelle, puoi prendere qualsiasi salsiccia. Tre pomodorini freschi tagliati a cerchi. 150 g di tre formaggi su una grattugia grossa.
- Mettiamo una sfoglia di pita su una teglia e la cospargiamo con circa un quarto del formaggio grattugiato. Mettiamo sopra lo stesso secondo foglio di pita. Spalmiamo sopra questo pane pita con ketchup. Metti la salsiccia tritata sul ketchup. Distribuire le fette di pomodoro in modo uniforme sulla salsiccia. Cospargete la superficie della pizza con il restante formaggio grattugiato.
- Mettiamo una teglia con la pizza preparata in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa 10 minuti.
- Tagliamo la pizza calda finita in porzioni. La pizza è molto gustosa e saporita.
Pizza fatta in casa su lavash
pizzette
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g
- salsiccia - 250 g
- formaggio - 200 g
- ketchup (o salsa di pomodoro) - 100 g
Ricetta di cottura passo passo:
- Per la pizza, prendiamo la pasta sfoglia già scongelata. Tagliare la sfoglia in 2 parti. Stendete un po' l'impasto su un foglio di carta da forno infarinato. Guarnire l'impasto con ketchup o salsa di pomodoro.
- Tagliare la salsiccia a cubetti e spalmarla sopra l'impasto. Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e lo cospargiamo sopra la salsiccia.
- Usando la carta da forno, stendere l'impasto con il ripieno in un rotolo. Il rotolo risultante viene tagliato a pezzi con uno spessore di circa 2 - 2,5 cm. Mettiamo tutti i rotoli su una teglia, unta di burro. Adagiate sopra ogni pizza un po' di formaggio grattugiato.
- Mandiamo la pizza in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per circa 20 minuti.
- La pizza era molto gustosa morbida e succosa.
pizzette
Pizza senza impasto
Ingredienti:
- uova - 2 pezzi
- salsiccia (prosciutto) - 100 g
- formaggio - 50 g
- pomodoro - 1 pz.
- pane bianco - 2 fette
- sale - a piacere
- olio vegetale - per friggere
Ricetta di cottura passo passo:
- Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti. Tagliate a cubetti due fette di pane bianco. Tagliamo anche la salsiccia a cubetti. Ho preso il prosciutto. Tagliate un pomodoro a rondelle. Tre formaggi su una grattugia grossa.
- In una padella con un po' di olio vegetale, mettere il pane a cubetti. Asciugare il pane a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti, dovrà dorarsi leggermente. Qui, ai crostini, aggiungete la salsiccia già tritata, fate soffriggere il tutto un po' per gusto e aroma.
- Rompete 2 uova, salate a piacere e sbattetele un po' con una forchetta. Versare cracker e salsiccia con le uova sbattute.
Ricoprite con le fette di pomodoro e spolverizzate con il formaggio grattugiato. - Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 4 minuti, fino a quando le uova non saranno cotte.
- La pizza con pane e uova si è rivelata molto gustosa e soddisfacente.
Pizza senza impasto
videoricetta
Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com