Ingredienti: carne di maiale e manzo macinata, cipolla, polpette (a seconda del numero di polpette) mozzarella, condimenti per carne, aglio, pomodori, sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche (prezzemolo), uova, verdura oli, farina
Metodo di cottura:
Mettere la carne macinata in una ciotola, aggiungere la cipolla tritata, l'uovo, il prezzemolo tritato grossolanamente, sale e pepe a piacere. Mescolate bene e lasciate riposare in un luogo fresco per mezz'ora.
Formare con la carne macinata delle polpette della stessa dimensione, all'incirca come un uovo di gallina. Prendete una pallina di carne, appiattitela in una torta e mettete al centro una pallina di mozzarella. Fissare con cura i bordi della torta fino a formare una palla. Fallo con tutta la carne macinata.
Mettere le polpette in una teglia e mandare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Friggere i pomodori tritati in olio vegetale fino a metà cottura. Spremere uno spicchio d'aglio, salare, pepare, mescolare e cospargere di farina dopo un paio di minuti. Scaldare, aggiungere acqua in modo che la salsa sia di medio spessore. Cuocete sul fuoco per altri 5 minuti e la salsa è pronta.
Togliere la forma dal forno e condire le polpette con la salsa di pomodoro. Rimettete lo stampo in forno per 30 minuti. Buon appetito!