Il cibo cotto in pentola è sempre avvolto da un aroma speciale 🥰. La "caratteristica" principale di questo piatto è l'orzo perlato fritto 😌 Se, all'improvviso, non vi piace l'orzo perlato, c'è la possibilità che lo riscopriate da soli e... innamoratevene! Assicurati di provare a cucinare! 😌
Ingredienti: orzo perlato, cosce di pollo, carote, cipolle, cavolo bianco /ci vorrà meno di mezzo velo/, aglio, pomodori nel loro stesso succo, funghi secchi / ho un porcino /, alloro, chiodi di garofano, pimento, pepe nero, verdura oli, sale
Metodo di cottura:
👩🏻🍳 Per prima cosa devi preparare l'orzo perlato. Puoi prendere qualsiasi orzo perlato, anche in sacchetti per cucinare. Ho da un branco, una varietà d'orzo del produttore Mistral.
👩🏻🍳Lavo bene le semole in diverse acque e le metto ad asciugare su un canovaccio. Ci vorrà circa un giorno.
👩🏻🍳Verso i cereali secchi in una padella.
👩🏻🍳 Faccio friggere l'orzo fino a quando non assume un colore dorato e sapore di nocciola. Ora un tale orzo perlato non sarà scivoloso né nelle zuppe né nei contorni. Mantiene perfettamente la sua forma, non cede, è piacevolmente elastico e molto più gustoso della sua versione bollita 👌🔥.
👩🏻🍳Raccolti gli ingredienti per il piatto.
👩🏻🍳 La pratica ha dimostrato che il piatto di orzo con verdure più delizioso è con la carne di cosce di pollo. Abbastanza secco con il tacchino. La carne di maiale cambia il sapore del piatto. La carne è buona, ma il tempo di languire deve essere aumentato in modo significativo. Cosce di pollo: perfette! 👌
👩🏻🍳 Con un tale set di verdure, ho l'orzo perlato più delizioso.
👩🏻🍳 I funghi secchi fungono da condimento. Peperoni neri e pimento, possono essere macinati. E non dimenticare di mettere uno spicchio, il suo aroma completa perfettamente il piatto.
👩🏻🍳 Ho tolto la carne dall'osso, non metto nemmeno la pelle nel piatto.
👩🏻🍳 Ho tagliato a cubetti carote e cipolle, a pezzi grossi il cavolo cappuccio. Schiaccerò l'aglio prima di adagiarlo con la parte piatta del coltello, proprio nella buccia. Quindi sarà più conveniente rimuoverlo dal piatto finito.
👩🏻🍳Funghi tritati in un frullatore.
👩🏻🍳 Salate e pepate la carne. Ho schiacciato la cipolla con la mano in modo che lasciasse andare il succo e l'ho aggiunta al pollo. Lasciate marinare per 30 minuti.
👩🏻🍳 La mia pentola è in ghisa, ma puoi usare facilmente l'argilla. A proposito, è molto comodo cucinare questo piatto in pentole porzionate. Verso un paio di cucchiai di olio vegetale nella pentola.
👩🏻🍳In fondo metto cavolo cappuccio, alloro, nero e pimento, sale. Puoi fare uno spazio vuoto: mescolare il sale con i peperoni macinati e cospargere ogni nuovo strato con questa miscela.
👩🏻🍳 Poi ho messo le carote.
👩🏻🍳 Aggiungo l'orzo perlato fritto.
👩🏻🍳 Cospargo i funghi tritati sopra i cereali.
👩🏻🍳 Poi ho spalmato il pollo con le cipolle. Aggiungo l'aglio schiacciato.
👩🏻🍳Verso i pomodori nel mio stesso succo, che ho precedentemente tagliato a pezzi. Per esaltare il gusto, spolverizzate sopra un po' di zucchero.
👩🏻🍳 Chiudo la pentola con un coperchio e la metto in forno preriscaldato a T 220 C per 30 minuti. Trascorso il tempo, tiro fuori la pentola e aggiungo brodo di pollo o acqua in modo che i cereali siano tutti liquidi. Se lo fai subito, puoi esagerare con il liquido, perché anche le verdure e il pollo secernono i loro succhi. Rimetto la pentola in forno, abbassando la T 180 C per un'ora.
È delizioso! 🤤
Buon appetito! 🥰