Piatto messicano delizioso, piccante, una specie di burrito 🌯 🔥🌶
Ingredienti: tortillas (tortillas), carne macinata, cipolla, fagioli rossi in scatola, concentrato di pomodoro, coriandolo, formaggio a pasta dura, Pomodori, Sale, Pepe nero macinato, Peperoncino macinato, Paprika, Aglio, Verdura Burro
Metodo di cottura:
In una padella con un po' di olio vegetale, fate soffriggere la carne di maiale tritata, la cipolla e l'aglio tritati finemente. E cuocere a fuoco medio.
I fagioli rossi in scatola schiacciarli un po' con una forchetta e aggiungerli alla carne macinata preparata.
Aggiungere sale, pepe nero macinato, peperoncino macinato e paprika a piacere con fagioli tritati. Mescolate bene e aggiungete due cucchiaini di concentrato di pomodoro e fate cuocere ancora un po'.
Tritare finemente il coriandolo e inviarlo alla carne macinata con i fagioli. Spegni il fuoco. Trasferite il composto in una ciotola.
Tagliare i pomodori a semianelli e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine. Ora è tutto pronto per girare il chimichanga.
Metti due o tre cucchiai di carne macinata con fagioli e coriandolo sulla tortilla.
Adagiate sulla carne macinata qualche pomodoro e cospargete il tutto con il formaggio grattugiato, quindi arrotolate la tortilla secondo il principio dello shawarma.
Friggere il chimichanga su entrambi i lati in una padella unta con olio vegetale o asciugare fino a doratura.
Il chimichanga pronto può essere servito al tavolo. Buon appetito a tutti!❤️