Ingredienti: sfoglie di pasta fillo, burro, lenticchie verdi piccole, aglio, cipolline, feta, scorza di 3 limoni o 3 cucchiai di aceto, cumino, coriandolo, coriandolo e menta, sale
Metodo di cottura:
Mettiamo il forno a scaldare fino a 180 gr. A questo punto prepariamo il ripieno: mettere a bollire le lenticchie, salare, tritare la cipolla e farla rosolare, salare, aggiungere aglio, cumino e coriandolo macinato.
In una ciotola a parte, mescolare le lenticchie bollite leggermente raffreddate con le cipolle fritte. Aggiungere la feta, la scorza e le verdure tritate.
Adagiate la carta da forno su una teglia e ungetela con l'olio. Disponiamo i fogli di pasta uno per uno sul tavolo, uniamo con il burro, puoi sostituirlo con burro di oliva o di arachidi.
Tagliamo ogni sfoglia in 4 strisce, mettiamo un cucchiaio di ripieno sul fondo della striscia, pieghiamo l'angolo a triangolo e ripetiamo fino alla fine della striscia per fare una pasta sfoglia.
Disporre le torte su una teglia, ungere la superficie con olio e cuocere per circa 30 minuti fino a doratura. Li ho fatti anche con la marmellata, oltre che con il ripieno di formaggio: feta, cheddar, erbe aromatiche, peperoni, cipolle verdi fresche. Servire con salsa a scelta.
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