#fast Oggi preparo il cous cous con zucca e mirtilli rossi - un piatto semplice e veloce per colazione, cena o per un contorno. Come suggerisce il nome, gli ingredienti principali di questo piatto sono couscous, zucca e mirtilli rossi secchi. Se non ci sono mirtilli, andranno bene altre bacche o frutta secca: uvetta o pezzi di albicocche secche.
Ingredienti: zucca fresca o surgelata, cous cous, mirtilli rossi secchi o secchi, acqua, succo di mela, sale, timo, olio vegetale
Metodo di cottura:
Per prima cosa ho tagliato la zucca a cubetti. La zucca può essere assunta sia fresca che congelata a pezzi. Versare l'olio in una casseruola e spalmare la zucca. Salate e aggiungete il timo. Anche in questo caso, se non c'è il timo, le spezie possono essere aggiunte a piacere. Vanno bene anche cannella, noce moscata o qualunque cosa ti piaccia.
Scaldo la zucca a fuoco basso sotto il coperchio per circa 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto. I pezzi dovrebbero essere morbidi, ma mantenere bene la loro forma.
Nel frattempo, si sta preparando la zucca, in un pentolino a parte verso l'acqua e il succo di mela fatto in casa. Ho preso un bicchiere e mezzo d'acqua e mezzo bicchiere di succo, ma la proporzione potrebbe essere diversa. Ad esempio da 50 a 50. La cosa principale è fare un totale di 2 bicchieri di liquido. Al posto dell'acqua e del succo, ci può essere solo acqua o brodo vegetale. Lo porto a bollore. Poi lo verso nella zucca finita, aggiungo il couscous e i mirtilli rossi secchi.
Mescolo, faccio bollire il piatto. Succede rapidamente. Poi spengo subito il fuoco. Poiché il cous cous viene cotto al vapore, e molto spesso questo è ciò che viene venduto nei nostri negozi, non necessita di cottura. Basta versarci sopra dell'acqua bollente e lasciar fermentare per 5-10 minuti.
Questo è esattamente quello che ho fatto. Ho infuso il piatto. Se lo allenti con una forchetta, vedrai che couscous friabile. È ora di metterlo nei piatti.
Se lo si desidera, aggiungere il couscous con la zucca e i mirtilli rossi con il miele. Questa è una colazione o una cena meravigliosa. Può servire anche come contorno.
Il cous cous di zucca è adatto per menu magri o vegani (vegetariani). E anche per alimenti dietetici. Buon appetito!
Per una video ricetta passo passo, guarda qui