C'era una volta ho provato questa insalata alla festa di compleanno di un amico. Mi è piaciuto molto e da allora lo faccio a volte. Solo lei l'aveva con i funghi porcini, ma io prendo tutti i funghi. Posso ammollare e far bollire quelli secchi, posso prendere i funghi congelati. Durante la cottura del pesce, aggiungo foglie di alloro, pepe in grani, cipolle e carote tritate grossolanamente, sale. Quindi questo brodo può essere mangiato comunque, può trasformarsi in gelatina. E se non salato, puoi usarlo per la zuppa di miso. Il pesce già senza lische può essere salato e poi. Una cosa è brutta in questa insalata, si scopre un po'.
Ingredienti: pesce, cipolle, formaggio olandese, funghi secchi, olio vegetale, maionese
Metodo di cottura:
Lessare il pesce, separarlo dalle lische e tritarlo finemente. Tritare le cipolle e soffriggere in olio vegetale. Mettere a bagno i funghi secchi, sciacquarli, lessarli in acqua salata, scolarli e risciacquare. Tagliare a striscioline e friggere con il burro. Su un piatto a strati: pesce, cipolle e funghi, ungendo bene ogni strato con la maionese (io ungo solo il pesce con la maionese, perché i funghi e le cipolle contengono olio vegetale. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato finemente. Decorare.