# capodanno Una ricetta collaudata. Se non è stato cotto per molto tempo, ma non l'hanno dimenticato. No, no, sì, sono tornati da lui, nostalgici del passato. Così ho deciso di ricordare i vecchi tempi, quando ero giovane e cucinavo questo piatto d'autore per quei tempi per la tavola di Capodanno. Bene, puoi anche servire i tuoi spazi vuoti di verdure. Come i coreani senza kimchi, ma non posso mangiare patate senza sottaceti. Funghi, cetrioli, pomodori, crema pasticcera o crauti. Sono sempre stati sulla nostra tavola. E tanto più buono per le bevande forti. Bene, questa è l'"amicizia dei popoli" che si è rivelata. Carne alla francese, antipasto alla russa.
Ingredienti: carne di maiale, patate, cipolla, carota, maionese, formaggio, sale e spezie, olio per ungere la teglia
Metodo di cottura:
Tagliare la carne attraverso le fibre dello spessore di circa 1 cm, sbatterla leggermente, adagiare sul fondo di una pirofila unta, condire con pepe e sale. Tagliare le patate a fette, la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mescolare patate, cipolle, carote, maionese e aggiungere le spezie a piacere, aggiustare di sale. Metti tutto sulla carne, appiattisci, cospargi di formaggio sopra. Coprire con un foglio sopra. Infornare a 180 gradi per 60-80 minuti.
A volte vengono aggiunti aglio, pomodori, funghi. Al posto della maionese si usa la panna acida. La carne può essere prima marinata mescolando con la maionese. Non avevo le carote a casa, ma avevo i pomodori. Sopra le patate con le cipolle, metti le tazze di pomodoro. Dato che prima c'erano bambini a tavola con noi, ho usato la panna acida al posto della maionese, e lo faccio adesso. Non c'era abbastanza formaggio, ma questa non è la cosa principale. La cosa principale è mangiare carne e i sottaceti preparati in estate possono essere serviti con patate.