Tutto ciò che si può fare in anticipo, lo faccio in anticipo :)
Ogni anno è lo stesso... Insalate, snack, dolci... Tutto bolle, fritto e cotto. E spesso ho cucinato tutto all'ultimo momento. E poi non vuoi nemmeno il capodanno. Voglio solo cadere e addormentarmi.
Ma ho trovato a lungo un modo per risparmiare tempo prima delle vacanze e non stancarmi.
Ho condiviso i miei trucchi nel video (vedilo alla fine dell'articolo). E sono rimasto molto sorpreso quando ho letto i commenti! Si scopre che "nessuno prepara da molto tempo qualcosa per il nuovo anno", "va al ristorante o visita" (ma si scopre che coloro a cui vanno a visitare dovrebbero ancora cucinarli, ho capito bene?), "a Capodanno, solo frutta e champagne", "non mangiamo troppo, questo è un giorno normale", ecc. (Lascerò di seguito alcuni di questi Commenti).
Dimmi, non cucini neanche tu per la tavola di Capodanno? Anche tu vai al ristorante o visiti? Inoltre non mangi altro che frutta e cioccolato? Anche per te questo è un "giorno normale"... Lascia la tua risposta nei commenti. Grazie in anticipo!
E per noi questa è una vacanza! Vacanza in famiglia preferita! E cucino tutti i nostri piatti tradizionali: diversi snack, insalate, carni calde e persino torte! Ma non mi stanco neanche io, perché uso i miei piccoli trucchi))
Insalate e dessert richiedono più tempo. Pertanto, preparo in anticipo molti componenti delle insalate. A volte anche diverse settimane. E anche i dolci))
Verdure per insalate. Cucino le barbabietole in forno quando c'è tempo e voglia. Di solito cuocio molto in una volta. Lo avvolgo in un foglio - e nel forno. Inforno a 180 gradi per 40-50 minuti. Ma, ovviamente, tutto dipende dalle dimensioni della barbabietola.
Ma più spesso cucino le carote in una casseruola. Anche per tutte le insalate in una volta.
E, naturalmente, patate. Lo faccio bollire anche in acqua salata.
Adesso sigillo tutte le verdure in sacchetti sottovuoto. Quindi possono essere conservati fino a un mese in frigorifero.
Sto usando un sigillante sottovuoto. Ma puoi farne a meno. Puoi semplicemente prendere un sacchetto con una chiusura, metterci dentro le verdure e metterlo in una pentola d'acqua. Sotto la pressione dell'acqua, l'aria uscirà dalla borsa: resta da sigillare.
Non resta che tagliare il tutto e condire le insalate.
Ma, naturalmente, le verdure possono essere cotte anche nel microonde. Le barbabietole vengono cotte per 15 minuti e le patate per 7-8. Rapidamente! Nel video alla fine dell'articolo, ho descritto in modo più dettagliato come lo faccio.
Per l'aringa sotto una pelliccia, preparo anche l'aringa in anticipo. Ne avevo già parlato qui:
Cucino anche la carne in gelatina per la tavola di Capodanno. Ma questo piatto non è veloce. E non puoi nemmeno cucinarlo molto in anticipo, quindi ho trovato una ricetta per "carne in gelatina espressa". Quando il tempo stringe, cucino così:
Potete anche preparare in anticipo un dolce. Di solito congelo gli strati di torta. E il giorno prima delle vacanze, li scongelavo sullo scaffale del frigorifero, li ammollo e li ungo con la panna.
Dopo lo scongelamento, il biscotto non è peggio! E questo metodo di cottura fa anche risparmiare tempo!
Nel video (alla fine dell'articolo), ho condiviso la ricetta del mio biscotto preferito. Risulta essere molto tenero, gustoso e alto.
È sufficiente tagliare il biscotto in torte e congelare. Immediatamente preparo le briciole per decorare la torta.
Ma puoi, ovviamente, congelare la torta pronta. Ecco altre tre torte che puoi preparare molto prima delle vacanze e congelare:
Guarda anche questo video. Ti piacerà. Ci sono altri miei segreti che utilizzo per risparmiare energia e tempo prezioso per le vacanze: