Un abbinamento interessante, ma allo stesso tempo all'interno dei soliti gusti tradizionali. Questa insalata illuminerà sicuramente ogni vacanza.
Ingredienti:
- 1 coscia di pollo affumicata
- 2 patate lesse
- una manciata di prugne snocciolate
- 1 grande mela in agrodolce
- 2 uova sode
- 1 testa di cipolla sott'aceto
- 100 grammi formaggio a pasta dura o affumicata
- una manciata di gherigli di noce
- Maionese
- sale
- Pepe
Come cucinare:
1. Per prima cosa, dovresti mettere sott'aceto le cipolle per l'insalata. Come farlo? Le ricette sono tante, ne abbiamo pubblicate diverse sul nostro canale, il link al metodo più veloce sarà alla fine del post.
2. Lessare le patate e le uova. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Togliere la pelle alla coscia di pollo, separare l'osso e tagliare a cubetti anche la carne. Grattugiare il formaggio, sbucciare la mela e grattugiare anche questa. Se disponibile si può condire con succo di limone.
4. Unire pollo, patate, formaggio, uova, mela e cipolle sottaceto. Condire con sale, pepe, condire con una buona maionese.
5. Mondate le prugne e tagliatele a listarelle. Lasciare alcune strisce per la decorazione, tritare il resto.
6. Mettere metà della parte di carne dell'insalata in un'insalatiera trasparente, quindi uno strato di prugne tritate e cospargere un po' di noci tritate.
7. Distribuire il secondo strato di lattuga sulle prugne.
Decorate il piatto con noci e prugne tritate. Verdi facoltativi.
Buon appetito!
Ricetta - Cipolle sott'aceto in 2 minuti: per pilaf, insalata, carne o aringhe
Buona fortuna e salute!
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