- Tutte queste spezie del tuo negozio - fuuu, eccomi qui da un uzbeko al mercato, ci sono spezie!
- Oh, non puoi comprare buone spezie in Russia, devi portare tutto dall'estero!
- Cosa c'è nei tuoi mercati, solo polvere, devi prenderlo dal negozio, ma costoso!
Tali commenti no, no, e scivolano sotto le mie pubblicazioni. Vero, convivono con altri, in cui giurano quel pepe bianco) ne ha menzionati solo un paio volte) - costoso, rosa - generalmente per snob moscoviti, timo con timo - gli intrighi dei nemici del russo cucine...
L'ho già scritto, ma lo ripeto: una volta non pensavo nemmeno che il cibo fosse così scandaloso. Beh, non avrei mai pensato che parlare di cibo fosse un modo di esprimersi (o meglio, esprimere il proprio male carattere e umore), e anche un'occasione per dimostrare che “non sono come gli altri, sono molto più fresco. "
Ma torniamo ai nostri montoni, o meglio, alle spezie.
Onestamente, li compro senza pensare a dove li prendo. Se nel negozio - posso portarlo al negozio, se al mercato - posso portarlo al mercato.
Sì, un prodotto sospettosamente economico (soprattutto se ce n'è molto per il suo prezzo) - non lo porterò da nessuna parte. Anche la paprika più comune, che ora non appartiene a spezie costose. Semplicemente perché le spezie economiche sono spesso economiche, non perché il produttore (o meglio il confezionatore) sia tale gentile, ma perché come potrebbero sorgere problemi con la conservazione, e ora, l'aroma è stato aggiunto all'aroma della spezia stessa muffa. A proposito, la paprika, che odora di zerbino bagnato, è una cosa abbastanza normale, sia nelle borse del negozio che nel mercato - da una borsa.
Tratto anche le miscele di spezie con calma, senza pietà. Anche se sono venduti da un venditore molto anziano e molto furbo, come da un portale trasferito a noi dal mercato di Alai.
Sono più che sicuro: i condimenti che ha e che nel negozio, confezionati in sacchetti, saranno gli stessi. I venditori nei mercati non hanno "miscele secondo le ricette di famiglia" - perché sono piene di spezie... Sì, praticamente nello stesso posto dei responsabili degli acquisti delle fabbriche coinvolte nel confezionamento.
Cioè, da fornitori all'ingrosso. E le spezie vengono importate in grandi quantità all'ingrosso, in Russia o in un altro luogo, da produttori dello stesso ...
Quindi la differenza, in effetti, in termini di stoccaggio e confezionamento - non di più.
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