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La carne al forno o fritta in padella è davvero deliziosa! Ma solo la carne bollita non ha un gusto espressivo e piuttosto insipido, di solito viene tagliata e aggiunta alla zuppa.
E oggi voglio suggerirti di far bollire un pezzo di carne: usa il brodo per fare la zuppa e prepara uno spuntino meraviglioso con la carne!
✨ È molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo un tale antipasto può essere messo anche sulla tavola delle feste.
📕Per preparare una merenda avrai bisogno di: 🥙
Carne senza ossa e grossi strati di grasso (maiale o manzo) - 400-500 g
Cipolle - 1 testa grande o 2 piccole
Acqua calda (puoi usare il brodo dopo la cottura della carne) - 50 ml
Fagioli di senape - 1 cucchiaino l.
Sale - 1/3 cucchiaino l.
Zucchero - 2 cucchiaini l.
Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
Sidro di mele o aceto di vino (6%) - 3 cucchiai l. (può essere sostituito con succo di limone)
Spezie - coriandolo, pepe nero, ecc. - gusto
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Mettere un pezzo di carne magra in una casseruola, riempirla di acqua fredda e cuocere un normale brodo di carne. Dopo l'ebollizione, aggiungere sale, alloro, pimento o pepe nero in grani, ecc. Cuocere finché sono teneri, togliere la carne, raffreddare leggermente e tagliarla a pezzi di qualsiasi forma, ma non troppo finemente.
Tagliare la cipolla a semianelli o anelli. Invece delle cipolle normali, puoi usare cipolle rosse (insalata). Inoltre, se vi piacciono i piatti piccanti, potete anche tritare un piccolo baccello di peperoncino piccante.
Ora prepariamo la marinata. Prendiamo 50 ml di acqua calda o brodo bollito, aggiungiamo sale e zucchero lì, mescoliamo bene fino a quando i grani si dissolvono. Quindi aggiungere olio, aceto o succo di limone, aggiungere senape e spezie macinate secche a piacere. Mescoliamo. A questo punto si può assaggiare la marinata e, se mancano acidità, salsedine o dolcezza, aggiungere l'ingrediente appropriato.
Quindi, prendi un contenitore o una ciotola e disponi la carne e le cipolle affettate a strati.
Versare tutto con la marinata sopra, mescolare e nascondere in frigorifero per 3-4 ore. Più a lungo viene marinato l'antipasto, più gustoso risulta. Durante il processo di marinatura, si consiglia di estrarre periodicamente l'antipasto e mescolarlo.
E prima di servire, cospargere l'antipasto con erbe tritate (qualsiasi).
La carne è morbida e succosa e la cipolla è croccante, agrodolce. Un tale antipasto è buono per patate, cavoli stufati, funghi fritti e altri contorni.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!