Queste cotolette possono essere fatte da qualsiasi pesce. Meglio prendere il mare, è più utile. E, naturalmente, l'opzione ideale è il pesce in cui ci sono meno ossa, in modo che i bambini possano mangiare tali cotolette senza restrizioni.
Ingredienti:
1 kg di pollock
30 gr. Burro
2 uova
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 patate medie
sale
Pepe
50 ml di panna o maionese
briciole di pane
Come cucinare:
1. Le carcasse di pollock non del tutto scongelate dovrebbero essere tagliate a filetti.
Tagliare le pinne e la coda, togliere la pelle e togliere la cresta. Dovrebbe essere solo un filetto di pesce disossato.
2. Sbucciare patate, cipolle e aglio. Le patate vanno consumate crude, non bollite!
3. Tritare prima la cipolla, poi il pesce, l'aglio e le patate.
4. Rompi le uova nella carne macinata risultante, versa la panna o la maionese. Condire con sale e pepe. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere alla fine 30 g. Burro morbido.
5. Formate delle cotolette con le mani inumidite con acqua, passatele nel pangrattato e passatele subito nel burro in una padella ben calda.
6. Friggere le torte di pesce con un gusto cremoso per 5-7 minuti su ciascun lato.
Servire con pasta, riso, insalata di verdure o qualsiasi salsa adatta.
Buon appetito !
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