Ora è proprio il momento in cui ci sono molti pomodori e non sempre hanno il tempo di entrare in un'insalata o in qualche altro piatto, quindi spesso maturano troppo. Puoi macinarli e congelarli, e puoi anche preparare una zuppa veloce che grandi e piccini saranno felici di mangiare. Questa zuppa si prepara velocemente, solo 15 minuti in una casseruola.
Quindi andiamo ...
In una casseruola dove verrà bollita la zuppa e la zuppa stessa, devi friggere le cipolle in olio vegetale fino a renderle trasparenti.
Successivamente, i peperoni a dadini vengono inviati alla cipolla.
Mentre le verdure sono fritte, puoi iniziare a preparare i pomodori. Per ogni pomodoro, facciamo una piccola incisione da croce a croce e la riempiamo di acqua bollente. Poi dopo qualche minuto immergiamo i pomodori in acqua fredda. in questo modo si toglie molto facilmente la pelle ai pomodori.
Tagliare i pomodori pelati a cubetti e mandarli nella padella, dove a quel punto le cipolle ei peperoni sono già stati cotti.
Mando anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro nella pentola lì.
Quindi, assicurati di aggiungere brodo di pollo, ho sempre un contenitore con brodo congelato nel mio congelatore, è conveniente solo per questi casi. Far bollire la zuppa per altri 5 minuti circa e poi frullare il tutto con un frullatore ad immersione, quindi riportare a bollore.
Uso pepe nero, aglio secco e basilico come condimenti. Servire con panna acida ed erbe fresche.
Ingredienti:
- Pomodori maturi 4-5 pezzi
- Cipolla 1 pz
- Peperone 1 pz
- Passata di pomodoro 1 cucchiaino
- Brodo di pollo 200 ml
- Sale, aglio secco, basilico secco, pepe nero
Vedi anche: Funghi con pomodorini e formaggio
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Essere sano!