Nell'originale, si propone di cucinare questo spuntino con barbabietole crude. Ma questa opzione non è adatta a tutti, quindi questa ricetta sarà basata su barbabietole bollite o al forno.
Allora di cosa hai bisogno?
Ingredienti:
1 kg di barbabietole (già cotte circa 700-800 grammi)
5 spicchi d'aglio
100 ml di olio vegetale
4 cucchiai. l. aceto 9%
1 cucchiaio. l. niente zucchero di canna
1 ora l. Pepe nero macinato
0,5 cucchiaini l. peperoncino rosso piccante
1 ora l. coriandolo macinato
Come cucinare:
1. Lessare o cuocere le barbabietole. Quindi raffreddare, sbucciare e grattugiare per le carote coreane.
2. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Può essere grattugiato su una grattugia fine.
3. In una ciotola, unire aceto, sale, zucchero, peperoni e coriandolo.
4. Metti le barbabietole nella stessa ciotola e aggiungi l'aglio. Mescolare il bianco per distribuire la marinata.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella pulita e versare velocemente sulle barbabietole con olio quasi bollente.
6. Impastare il tutto con un cucchiaio, coprire l'insalata con un piatto o un foglio e mettere in frigorifero. È necessario lasciare fermentare le barbabietole per almeno 3 ore.
Al momento di servire, si consiglia di cospargere con semi di sesamo, ma questo non è necessario.
Buon appetito!
Ti è piaciuto l'articolo?
iscriviti al canale "Note culinarie su tutto"
Non è difficile per te, ma sono contento!
Grazie per aver letto fino alla fine!