A casa mia amano molto il pesce, anche io lo rispetto molto, ma non me ne preoccupo molto. Recentemente ho iniziato a preparare uno snack "finger", si fa letteralmente in pochi minuti, servono pochissimi ingredienti e non bisogna friggere nulla nell'olio. Solo una scoperta, non una ricetta!
Uso qualsiasi pesce bianco, il più delle volte la telapia.
La carne di questo pesce è densa, ideale per tali ricette. Ho tagliato i filetti a striscioline larghe circa 1 cm. Salare un po' e lasciare per qualche minuto. Mentre puoi preparare il resto degli ingredienti.
Diluisco un cucchiaio di normale concentrato di pomodoro con acqua, aggiungo un bel po' di sale, spezie di pesce e mescolo bene.
Quindi prendo una spazzola di silicone e ricopro ogni pezzo di pesce con il composto risultante da tutti i lati.
Poi immergo ogni "dito" nel pangrattato fatto in casa.
L'ho steso su una teglia foderata con carta da forno. Per rendere ancora più interessante la merenda potete aggiungere al pangrattato un po' di sesamo. Così ho fatto quando non erano rimaste così tante fette biscottate e forse non sarebbero bastate per tutto il pesce.
Il forno a quest'ora dovrebbe essere già preriscaldato, tali "dita" dovrebbero essere cotte a 180 gradi per circa 20-25 minuti.
Un tale spuntino viene mangiato all'istante, come i semi ...
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Essere sano!