Molto spesso nei commenti, le persone esprimono in una forma o nell'altra una posizione strana e incomprensibile nella vita per me:
- Siamo poveri, non possiamo permetterci prelibatezze, quindi è stupido preoccuparsi di cucinare!
Non nel senso che non cucineremo, no. Il fatto che non ha senso dedicare molti sforzi alla preparazione di prodotti a basso costo, proprio quelli che sono considerati "cibo per i poveri". Ad esempio, non farlo con loro, non ne uscirà nulla di gustoso. Quindi, carburante per il corpo, che soffochi, ma inghiotti - dal bisogno e dalla disperazione.
Ha scritto di recente:
- Che dorado, ma vuoi un melù?
Ho deciso di rispondere qui: voglio. Il pesce è fantastico. E anche il melù. Dopotutto, puoi lavarlo e semplicemente gettarlo nella padella, e sì, ottieni una specie di simbolo di povertà, mangi - e ti strozzi con le lacrime per l'autocommiserazione. E potete sbucciare dolcemente anche il pesce magro, infarinare e salare, soffriggere dolcemente, poi ricoprire con le cipolle e con tutto questo stufato... Oppure si può condire a parte la cipolla con il concentrato di pomodoro, aggiungere le carote, l'aceto, il pepe, versare il melù fritto con questa marinata e scurire. Puoi passare un po 'più di tempo, sbucciando il pesce, tagliando e incollando cotolette o polpette. E mangialo tutto con piacere.
Anche il porridge d'orzo - e questo può essere delizioso. Bollire i cereali per circa cinque minuti, quindi asciugarli in forno o in una padella asciutta fino a quando non appare un aroma di nocciola e solo allora cuocere il porridge o un contorno.
Gli squallidi gnocchi con patate (e qualsiasi piatto di patate "vuoto") si arricchiscono facilmente con cipolle ben fritte. Ci vogliono cinque minuti per farlo, ma no, alcune persone preferiscono spremere una lacrima a chi gli sta intorno, dicendo che "sono disponibili solo patate vuote con i nostri stipendi".
La pasta grigia, la più economica, e quelle che si possono fare "da leccarsi le dita" friggendole direttamente dal sacchetto (asciutte) in olio vegetale con l'aroma dei semi, quindi non far bollire, ma cuocere a fuoco lento, aggiungendo qualche cucchiaio di salsa di soia.
La salsa di soia salva qualsiasi cibo, tranne quelli dolci. Ed è poco costoso: una piccola bottiglia può essere trovata per venti o trenta rubli.
Il borscht vegetariano (per renderlo più piccante) si sposa benissimo con i dolci più semplici: acqua, farina, sale. Impastare l'impasto, arrotolarlo in pane pita sottile e friggere. C'è l'aglio - ottimo, tritare uno spicchio con sale e cospargerli sopra. Non hai bisogno di pane!
Le zuppe migliori sono preparate su set da minestra e ossa, vendute sotto il nome di "stufati". Devi solo prima lavare queste ossa e inviarle al forno - cuocere fino a doratura. Senza questa tecnica, tra l'altro, il brodo non sarà mai gustoso: compra persino manzo con ossa per 400 o persino uno stufato per cento rubli.
Perché sto scrivendo questo - IMHO, puoi cucinare deliziosamente da tutto e sempre. La cosa principale è volerlo fare, e non usare il cibo come un modo per suscitare pietà negli altri e mostrarsi "poveri e sfortunati".